你还在劝别人多喝热水！最新的研究结果却是会致癌......

一段时间以来多喝热水成了网络流行的段子。

感冒了，多喝热水。

大姨妈来了，多喝热水。

头疼，多喝热水。

吃坏东西拉肚子，多喝热水。

玩累了，多喝热水。

多喝热水变成了万能药。

变成了人们吐槽的对象。

虽然只是个段子，但也反应出人们普遍认为多喝热水肯定没有什么坏处。然而，一项最新的研究表明，经常喝过热的水会增加患食道癌的风险。

研究人员发现每天喝超过700毫升（大约2大杯）热水且水温超过60摄氏度的人与喝水少或喝常温水的人相比，患食道癌的风险增加了90%。

这项研究的主要研究者、美国癌症学会的会员法拉德·伊斯拉米（Farhad Islami）博士说：“许多人都喜欢喝茶、咖啡或其他热的饮料。但根据我们的研究喝非常热的水会增加患食道癌的风险，因此建议人们在喝热饮时应该等温度低了再喝。”

此前就有研究发现了喝热茶与食道癌之间的关系。本次研究发表在3月20日出版的《国际癌症杂志》上，研究者称这是第一次有研究指出了一个具体的温度。

根据国际癌症研究机构的说法，食道癌是全球第八大常见的癌症，死亡率非常高，每年全球大约有40万人死于食道癌。常见的病因是由于吸烟、饮酒、胃酸反流或者可能是过热的液体对食道的多次伤害。食道是指连接喉咙和胃之间的这一段管道。

美国癌症协会估计，2019年美国将会新增13750名男性和3900名女性食道癌患者的病例。

研究团队对50045人（年龄在40-75岁之间）进行了长达10年的追踪研究。在2004年至2017年间，研究者一共新发现了317例食道癌病例。研究人员说，还需要更多的研究来搞清楚为什么超过某一温度的水会导致患食道癌的风险增加。

伦敦卫生与热带医学院的药物流行病学教授史蒂芬·埃文斯（Stephen Evans）称，喝热水致癌主要和温度有关，和饮料的种类无关。他告诉科技媒体Centre称：“事实上任何过热的食物包括微波炉热过的食物都会伤害食道，很可能这种创伤导致癌细胞变异引发癌症。”

在美国和欧洲，人们喝的茶饮几乎不会超过65摄氏度。但在俄罗斯、伊朗、土耳其和南美等世界其他地方，热茶的温度普遍超过65度甚至更高。美国茶协会主席彼得·古吉（Peter Goggi）说：“在中东或俄罗斯人们喝的茶持续加热，真的非常、非常烫。”

伦敦大学学院的高级研究员杰姆斯·多伊奇（James Doidge）博士称，喝过热的水已经被列为导致食道癌的风险因素。多伊奇告诉科技媒体Centre说：“即使不是科学家的普通人都应该知道，任何刺激器官表面的行为都会增加患癌症的风险。晒伤会导致皮肤癌，吸烟会导致肺癌，许多食物和饮料都会导致患胃肠癌的风险增加。”

文章来源：编译自CNN

作者：Mark 

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原文链接：

https://edition.cnn.com/2019/03/20/health/hot-tea-linked-to-higher-cancer-risk-study-intl/index.html 

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