过年期间这三种食物少吃！会加速肿瘤生长

我是张江红，一名神经外科医生。

距离蛇年还有不到半个月的时间，想必大家都已经怀着回家过年的欣喜情绪数着天数过日子。而对于我们国人来说，年味越来越淡，但对于美食的向往依旧如前。蒸的、煮的、炸的、煎的、炒的，各色美食非常诱人。不过有些食物虽然美味，但可能正在悄悄的变成你健康的"绊脚石"。今天就来介绍三种会加速肿瘤生长的美食。

1、含有"坏脂肪"的食物

脂肪是生物储存能量的主要形式。对维系我们的正常生活非常重要。但是并非所有的脂肪都对我们有益，这就是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。这两种"坏脂肪"会增加我们罹患心血管疾病的风险，还对我们的心脏有不良影响。因此我们应该多食用"好脂肪"。如鱼肉、豆类和坚果。根据美国的相关研究发现，体内高水平的Omega-3和Omega-6脂肪酸，有助于预防多种癌症，高水平的Omega-6与降低14种癌症风险相关，高水平的Omega-3与降低5种癌症风险相关。

2、油炸食品

平常下班路过路边摊，经常会被浓郁的炸串香味吸引。即使不怎么饿的肚子也想在吃点东西。但是经过高温油炸，会严重破坏食材本来的营养成分。，增加"不良胆固醇"的含量，而且可能产生致癌物质。尤其是过年期间，炸物是我们餐桌上必不可少的，但为了健康还是尽可能少吃。

3、腌渍食品

腌渍食品在很多家庭也是必不可少的下饭菜。比如腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜等等。这些腌渍食品虽然爽口去腻。但是里面的亚硝酸盐含量很高。当亚硝酸盐进入我们的胃部，与蛋白分解物相结合就会形成亚硝胺，一种较强的致癌物质。所以要尽量减少腌制食品的摄入。不要每天都吃，形成致癌物质的积累。

过年是合家团聚的好日子，随着生活水平的提高，我们更加追求饮食上的健康。保持良好的饮食习惯，尽量避免长期的食用以上三种食物，就能物理上远离癌症。

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