大规模研究显示，早餐、晚餐提前一个小时，或降低糖尿病及心脑血管风险

撰文丨宋文法

来源丨医诺维

心血管疾病 （CVD） 是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。据世界卫生组织统计，每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。 

糖尿病 是一种慢性疾病，影响全球超过5.4亿人。随着生活和饮食习惯的改变，糖尿病已经成为影响人类健康的第三大因素。在中国，成年人有超过1.14亿糖尿病患者，占全世界糖尿病患者四分之一。 食物摄入在调节昼夜节律中起着关键作用，参与心血管系统、血糖稳态的调节。目前，尚不清楚进餐时间与心脑血管疾病发病率的关系。 2023年12月14日，Nature 子刊 Nature Communications 上发表了一篇题为：Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort 的研究论文。 该研究显示，早餐、晚餐吃得晚，与心脑血管疾病风险增加相关。早餐（第一餐）每延迟一小时，患心血管疾病的风险增加6%；晚餐（最后一餐）每延迟一小时，患脑血管疾病的风险增加8%，与晚上20点前吃晚餐相比，21点后吃晚餐的人患脑血管疾病（包括中风等）的风险增加28%。此外，夜间禁食时间每增加一小时，患脑血管疾病的风险降低7%。  

在这项研究中，研究人员分析了法国 NutriNet-Santé 队列中103389名成年参与者的数据，平均年龄为43岁，79%为女性，通过问卷形式收集了参与者的饮食情况以及进餐、禁食时间、进食次数，分析了进餐、禁食时间与心脑血管疾病发病率之间的关系。 在平均7.2年的随访期间，共记录了2036例心血管疾病病例，988例脑血管疾病。 该研究发现，早餐每延迟一小时，患心血管疾病的风险增加6%。例如与上午8点吃早餐相比，9点吃早餐的人患心血管疾病的风险增加6%；不吃早餐也会增加心血管疾病风险。然而，早餐时间与脑血管疾病的风险无关。 晚餐每延迟一小时，患脑血管疾病的风险增加8%，与晚上20点前吃晚餐相比，21点后吃晚餐的人患脑血管疾病（包括中风等）的风险增加28%。然而，晚餐时间的连续变量与CVD风险没有显著关联，与晚上20点前吃晚餐相比，21点后吃晚餐的人整体CVD风险增加13%。 进餐时间与心脑血管疾病风险关系 

此外，研究还发现，夜间禁食时间与脑血管疾病风险之间呈负相关，夜间禁食时间每增加一小时，患脑血管疾病的风险降低7%。 对性别分析发现，这些关联在女性中更强。 值得一提的是，早餐、晚餐吃得早，还能大幅降低糖尿病风险。 2023年6月16日，该团队在 International Journal of Epidemiology 期刊发表了一篇题为：Associations of meal timing， number of eating occasions and night-time fasting duration with incidence of type 2 diabetes in the NutriNet-Santé cohort 的研究论文。 研究显示，早餐、晚餐吃得早，与糖尿病风险降低有关。与8点前吃早餐的人相比，9点后吃早餐的人，患2型糖尿病的风险增加59%，较晚的第一餐与较高的2型糖尿病发病率相关。  

研究团队表示，在这项大型前瞻性队列研究中，早餐、晚餐吃得晚，与整体心血管疾病的较高风险独立相关。养成早吃早晚餐的习惯，可能有助于预防心脑血管疾病、糖尿病的风险。 总的来说，这两项研究表明，早吃早餐、晚餐，与较低的整体心脑血管疾病、糖尿病风险相关，除了饮食本身的营养质量之外，调整进餐时间也有助于促进更好的心脏代谢健康。 

 论文链接 ： https://www.nature.com/articles/s41467-023-43444-3 https://doi.org/10.1093/ije/dyad081

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