【不正经医学·第164弹】盛夏至！喝什么最解渴？

“不正经”医学~164

盛夏至！喝什么最解渴？

又到了7月8月的暑假每天高温黄色预警和红色预警轮流上班如果这个季节能一起玩耍,那就是生死之交了。

从外面回来就咕噜咕噜灌水，从大家丰富的生活经历来看，以下哪种最解渴呢？

A. 温水

B. 冰水

C. 碳酸饮料

讲道理的现在就出摊温水冰水冰可乐谁是解渴之王？

2016年美国的研究学者招募了40名男性和58名女性志愿者，年龄在20-50岁之间

实验开始前禁止饮食或者饮水12小时，到达实验室后，让他们称重后食用一份涂有果酱的白面包，以加强实验前的口渴感觉

在休息30分钟后开始实验，5分钟内需要喝完所提供的400ml的试验饮料

包括：1. 20-22度温水 

2. 6度冰水 

3. 6度冰气泡水

再休息5分钟后，根据自己的口渴程度随意摄入常温饮用水，直到不再口渴为止

期间多次进行口渴程度的评估

结果根据试验后摄入的常温水量评估显示，冰气泡水比冰水及常温水更解渴，而冰水又比常温水更解渴

那么这种解渴是因为碳酸饮料的ph值变化，饮料变酸导致的吗？

研究者们通过在冰水中加入5mM的柠檬酸进行研究

结果显示，冰水和冰的酸味水的解渴程度并无显著差异

冷感的获得除了来自于物理降温，还有可能来自于化学物质，比如薄荷。很多人都会在夏天囤积薄荷水，是否薄荷所带来的清凉也有助于解渴呢？

研究者进行了类似的研究

结果如预期所料，常温的薄荷水可以比常温水有更强的解渴能力

为什么冰碳酸饮料更能解渴？

为了探究为什么冰碳酸饮料更能解渴，研究者们进行了另一项研究，他们让志愿者们使用盲法喝饮料，也就是手不碰到水杯，感知不到水量变化，使用吸管喝饮料，然后报告他们觉得大约饮用了多少水

上图左侧的虚线代表实际饮水量，柱状体代表预估饮水量，可以看到，饮用碳酸饮料的人群评估自己的饮水量高于饮用冷水和常温水的人群

研究者对此的解释是，口渴饮用水时，寒冷或者如碳酸饮料的微型刺激，通过刺激喉部受体，放大传递给大脑的饮水信号，让大脑误以为已经饮用了足够的液体，从而抑制口渴的感觉。

所以在夏天的时候首选冰碳酸饮料，再是冰水，最后才是适合中国宝宝体质的常温水，喝不了冰水怎么办呢？

这篇文章的研究者表示舔冷的金属也能起到类似作用（认真脸）

End

参考：

Peyrot des Gachons C, Avrillier J, Gleason M, Algarra L, Zhang S, Mura E, Nagai H, Breslin PA. Oral Cooling and Carbonation Increase the Perception of Drinking and Thirst Quenching in Thirsty Adults. PLoS One. 2016 Sep 29;11(9):e0162261.

肾世风云·云间三十六时辰

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