【DEN酶研究】溶菌酶在婴幼儿对抗病毒和细菌感染上的应用

溶菌酶是婴幼儿生长发育所必需的抗菌蛋白，是人体一种非特异性免疫因子。它在抗菌、避免病毒感染以及维持肠道内菌群正常化，促进双歧杆菌增殖等方面发挥着重要的作用。

溶菌酶能够在自身免疫中发挥及其重要的作用。参与人体免疫力的第一道防线（如泪液中溶菌酶），也参与第二道防线（如血浆中的溶菌酶）。

作为机体非特异免疫因子之一，溶菌酶参与机体多种免疫反应，改善和增强巨噬细胞吞噬和消化功能，激活其他白细胞吞噬功能，从而增强机体的抵抗力。临床上广泛用于副鼻窦炎、咽喉炎、扁平疣等的治疗。还可用于调理咳嗽，咳痰，鼻炎，咽炎，尤其对上呼吸道感染症状能快速缓解。

母乳中初乳含溶菌酶最高，过渡乳和成熟乳依次降低。

溶菌酶对婴幼儿成长有3个好处：

1. 免受病毒感染：

人乳中溶菌酶含量高达40mg/100ml，血清中溶菌酶平均为0.6-1.0mg/100ml。人乳的溶菌酶含量是牛乳的3000倍，是山羊乳的1600倍。溶菌酶是母乳中能够保护婴儿免受病毒感染的一部分有效成分，它能够通过消化道而保持其活性状态。

血清中的溶菌酶还有改善和增强巨噬细胞细胞免疫的作用，使白细胞增多、减轻内毒素的作用，使机体受损可以通过加快自身免疫反应并释放炎症因子。

2. 调节肠道菌群：

研究表明，溶菌酶有防止肠炎和变态反应的作用，对婴幼儿肠道菌群有平衡作用。

在欧洲，溶菌酶已经广泛用于婴儿食品添加剂在人工喂养或食用母乳不足的婴儿食品中添加溶菌酶是非常必要的。因为溶菌酶是人体的一种非特异性免疫因子，可对肠道中腐败性微生物有特殊的灭杀作用，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增值；它可以促进婴儿胃肠内乳酪蛋白形成微细凝乳，有利于婴儿消化吸收。增强婴儿对病菌等的抵抗力，特别是对早产婴儿有预防体重减轻、消化器官疾病的功效。

3. 增强免疫力：

溶菌酶还有改善和增强巨噬细胞细胞免疫的作用，能够加强血清灭菌蛋白(Properdin)、γ-球蛋白(γ-globulin)等体内防御因子对感染的抵抗力，促使细菌细胞裂解，刺激免疫系统，激发机体内吞噬细胞的噬菌作用；

而普通乳制品在加工过程中，溶菌酶会损失80%以上，仅有10~30mg/L剩余，含量很低。长期用来替代母乳，会导致溶菌酶这种非特异性免疫因子的缺乏，婴儿免疫力降低。

所以，在牛乳或奶粉中添加一定量溶菌酶，制成母乳型奶粉，强化奶粉的营养，有利于婴儿健康成长。

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