酶制剂市场下的商机与挑战，开启多领域新时代

本期看点：

酶是一种高特异性的生物催化剂，广泛应用于食品、纺织、医药、饲料等行业，酶的应用不断加强，使酶制剂的应用不断扩大，给许多行业带来了积极影响。

1、酶制剂产业的完整概念，即生产和应用两方面。

酶制剂应用领域的不断开拓和深入，成为酶制剂产业持续发展的动力，而现代生物工程技术的发展，尤其是基因工程、蛋白质工程和发酵工程的进步，又使酶制剂生产和产品，能够不断满足酶制剂应用领域的需要。

酶制剂产业经历了半个多世纪的起步和迅速成长之后，现已形成一个富有活力的高新技术产业，保持持续高速度发展。过去10年里，国际酶制剂产业的生产技术，发生了根本性的变化，以基因工程和蛋白质工程为代表的分子生物学技术，不断进步和成熟，以及对各个应用行业的引入和实践，把酶制剂产业带入了一个全新的发展时期。

2、世界酶制剂产业表现活跃。

伴随着全球经济一体化的经济浪潮，世界生物技术产业也在全球范围内，进行着产业结构和产品结构的调整，世界酶制剂产业表现活跃。2001年世界酶制剂年销售额达16亿美元，我国各种工业酶制剂总产量超过32万吨，产值6亿多元，应用覆盖洗涤剂、纺织、酒精、白酒、啤酒、味精、有机酸、淀粉糖、制药、制革、饲料、造纸、果汁、肉、蛋、豆、奶、面制品加工等诸多工业领域，创造工业附加值数千亿元。2017年销售额达46亿美元，2020年约60亿美元。

3、能够有效带动相关领域技术水平的提高

酶制剂是一种生态型高效催化剂，具有高效、安全、生态和环保等特点，能够有效带动相关领域技术水平的提高，对应用产业开发新产品、提高质量、节能降耗、保护环境具有重要意义，产生了巨大的社会效益和经济效益。酶制剂产业已经成为生物技术领域的前卫产业，可以说是21世纪最有希望的新兴产业之一。

4、国内酶制剂市场需求

目前我国正处在经济高速发展的历史时期，伴随着中国经济的持续增长，以及中国生物技术产业的发展，不断增强的经济基础，必然会对酶制剂的市场需求产生有力的拉动作用，并对酶制剂工业的技术创新创造有利条件。酶制剂的应用领域大都与国计民生息息相关，如食品加工、洗涤剂、纺织、饲料等领域的应用都有着广阔的市场开拓空间。

目前，我国的酒类产品，果汁类产品，肉类产品，发酵类产品等在世界上都位居前列，这些传统产业的技术改造都涉及酶的应用。同时酶制剂的消费量与人口数量和生活质量成正比。我国作为世界人口第一大国，目前酶制剂的市场份额仅占世界市场的5％，可以预计，其发展前景是十分广阔的。

随着科学技术的不断进步，我们可以预见，酶制剂将在推动可持续发展、改善生活质量和保护环境方面，发挥越来越重要的作用。我们有理由相信，酶制剂将开启食品、医药、工业和环境保护的新时代。

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