寻味本草，药膳飘香，这场职工小家活动点赞满满

为进一步弘扬和传播中医药文化，丰富职工小家的文化内涵，提升药师们特色药学技能水平，展现佛中医药师团队精神面貌，在医院工会“职工小家”专项经费支持下，6月9日上午，佛山市中医院药科党支部职工小家在制剂中心举办“寻味本草 药膳飘香”药膳制作比赛。

药膳制作比赛合影

本次活动邀请了我院党委书记张斌，党委委员、副院长周杰、党委委员、副院长、工会主席陈苹，党办主任兼院办主任屈燕飞，工会办公室主任蒋春飞参与指导。

活动开始前，张斌在药务科科长兼制剂中心主任雷凯君的陪同下参观了制剂中心职工小家建设阵地，听取小家目前的建设情况，了解“药道至诚”的家风家规家文化。张斌强调，要以党建促业务、促团队、促小家建设，营造团结奋进的“家文化”氛围，发挥职工们的冲劲与创新精神，提升制剂产品的实际转化能力，增强药师们的职业自豪感和荣誉感。

参观药科党支部职工小家建设阵地

党的二十大报告明确指出，要促进中医药传承创新发展，推进健康中国建设。我院药务科历年来紧贴群众对中医药服务日益增长的需求，十分重视中药知识的科普宣传工作。药膳文化深受大众喜爱，因此本次小家活动旨在展现我院药师的专业优势，提升药师群体在中医药文化传播的能力。

活动共有5支队伍参赛，要求由3名队员通力合作完成药膳菜品。除了以色、香、味作为评判标准外，还着重强调药食同源的食材配伍原理等方面中药专业理论知识，以此决出排名，同时通过直播投票选出最佳人气奖。5支队伍分别是“肾气十足队”、“能文能武队”、“红叶苑队”、“杏林膳食队”、“好吃就队”。  

经过两个小时的烹饪和摆盘，5支参赛队伍分别根据中医药养生特点及节气变化，巧妙组方、精心炮制，完成了美味好看、养生保健的药膳美食。同时由每队的药师讲解员说明菜品所用的食材、其中药膳同源药材的配伍功效、适应人群、注意事项等内容。评委们逐一品尝后进行打分。

参赛队伍完成烹饪和摆盘

首先展示的是“肾气十足队”，他们的菜品名为“书香门第”，据讲解员介绍，该菜肴以温补为主，主要食材为牛肉、花椒、陈皮、干姜、砂仁、甘草、肉桂、香叶，可健脾补虚、温中散寒，适用于脾胃虚弱、胃脘冷痛、呕吐腹泻、消化不良且伴有畏寒肢冷等人群。

“肾气十足队”制作的“书香门第”

“杏林膳食队”的菜品名为“胭红粉脂”，周杰现场点赞菜名颇具特色和创意。据了解，该菜肴选用了健脾消食、活血化瘀、降脂的药材，搭配药用红曲、山楂、肉桂、八角、甘草，适合爱吃肉的三高人群以及饮食积滞不喜肉食者。但脾胃湿热者，热证明显不适用。

周杰（右三）点赞菜名颇具特色和创意

 “杏林膳食队”制作的“胭红粉脂”

“能文能武队”烹制的“养阴水鸭汤”引起大家关注。该队根据中医夏季养生特点，以益气养阴、清热生津为法，选用补气滋阴、生津的药材，配伍有麦冬、石斛、西洋参、黄皮。汤品味道清香，入口甘甜清润，特别适用夏天流汗过多、暑热耗气伤阴的人群。

“能文能武队”烹制的“养阴水鸭汤”

“好吃就队”制作的“顶呱呱汤”根据夏季养生规律，以清利为法，选用清热泻火、生津止渴药材，汤中加入芦根、白茅根、丝瓜、瘦肉、扇贝，有助祛除夏日高温引起的烦躁。该队讲解员解说，该汤味道清爽回甘，除脾胃虚寒者少食外，其他人群均可享用。

“好吃就队”烹制的“顶呱呱汤”

评委们对参赛队伍均给予了高度评价，认为药师们制作的药膳不仅符合广东气候特点和饮食文化，又根据时令天气变化选择合适的药材，既兼顾了药材与食材的完美结合，又有适合的对应人群，膳食的摆盘巧妙大方，高度契合食与药同出一源的背景，更彰显了佛中医药师的专业水平。

评委们纷纷给予高度评价

张斌称赞活动有创意有内涵，药师们纷纷化身美食大师，利用所学专业特长将药食同源广府饮食文化发挥得淋漓尽致，是一场中医药文化与美食相融合的盛宴！他勉励药科党支部职工小家要继续发扬光大养生药膳文化，传播身边喜闻乐见、贴近生活气息的中医药膳食疗方法，让老百姓信中医、爱中医、用中医，为自己的健康保驾护航。

张斌点赞活动极具创意且富有内涵

最终，经过公平、公正的评分及网络直播投票，“肾气十足队“荣获一等奖，“能文能武队”、“杏林膳食队”荣获二等奖，“红叶苑队”、“好吃就队”荣获三等奖，“能文能武队”还获得本次活动最佳人气奖。

“肾气十足队“喜获一等奖

“能文能武队”、“杏林膳食队”喜获二等奖

“红叶苑队”、“好吃就队”喜获三等奖

今后，药科党支部职工小家将以丰富职工文化生活为支点，通过开展各式各样的活动，充分调动职工工作积极性、主动性和创造性，不断增强药师队伍凝聚力，开拓创新，为医院的高质量发展贡献力量。

院领导与制剂中心同事们合照留念

供稿：钟景斌

摄影：冯灿、吴宇键

佛山市中医院全媒体团队出品

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