【不正经医学·第162弹】咖啡为什么提神？为什么提神效果个体差异大？一文读懂咖啡因

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“不正经”医学~162

咖啡为什么提神？

为什么提神效果个体差异大？

一文读懂咖啡因，随着时代的发展，人类真是日新月异，进化掉了睡眠，血管里还流着的是咖啡。

为什么咖啡能提神？

为什么有些人越喝咖啡越睡得着，今天就来唠唠，咖啡这些在生活中有意思的小知识。

讲道理的 现在就出摊

咖啡如何发挥提神作用？

咖啡因的主要来源是咖啡，也存在于其他植物中，如茶叶、瓜拉那浆果和可可豆。在能量饮料、软饮料、口香糖和药物中也含有咖啡因

在人体内，咖啡因经口服进入体内45分钟内被小肠迅速吸收，其平均峰值出现在30分钟

其峰值直接取决于pH值，并因食物摄入而延长。它的代谢半衰期为3-5小时，很容易穿透血脑屏障

咖啡因在结构上与腺苷非常接近，能与腺苷特有的受体结合

腺苷是一种内源性嘌呤核苷，调节兴奋毒性介质的释放，限制钙内流，使神经元超极化

在神经活动增强(用脑过度)、缺氧、缺血或中枢神经系统损伤可使其水平从30-300nM(生理状态)升高至10μM，甚至更高

咖啡因通过拮抗所有类型的腺苷类受体(AR): A1, A2A, A3和A2B而产生其大部分生物效应，并且与腺苷类似，对大脑所有区域的神经元和神经胶质细胞产生作用

为什么有些人对咖啡不敏感？

咖啡因生物转化的第一步是由肝微粒体酶介导的，咖啡因在肝脏中主要通过CYP1A2同工酶代谢(约占80%)

个体对咖啡因摄入的反应差异与遗传因素有关。目前提出有两个基因与咖啡因代谢特别相关——cyp1a2和ADORA2A

cyp1a2纯合变体a(AA)为“快速代谢者”，而杂合变体(CA)和纯合变体C(CC)-“慢代谢者”

ADORA2A基因编码腺苷受体A2AR，该受体在咖啡因代谢中发挥作用ADORA2A中的1976T>C(rs5751876)SNP将人分为TT-“咖啡因高反应”和CC/CT-“咖啡因低反应”

浅喝有利健康、多喝一秒神仙

1997年美国研究者Kaplan等人发现，低剂量(250毫克)的咖啡因可刺激中枢神经系统，产生更多的积极影响(兴奋，平静，愉悦)

而高剂量下(500毫克)则产生更多的消极影响(紧张，紧张，焦虑，兴奋，易怒，恶心，心悸，不安)

End

参考： 

The absolute bioavailability of caffeine in man. Eur J Clin Pharmacol. 1983;24(1):93-8. doi: 10.1007/BF00613933. PMID: 6832208.

Tavares C, Sakata RK. Caffeine in the treatment of pain. Rev Bras Anestesiol. 2012 May-Jun;62(3):387-401. doi: 10.1016/S0034-7094(12)70139-3. PMID: 22656684

Sachse C, Brockmöller J, Bauer S, Roots I. Functional significance of a C-->A polymorphism in intron 1 of the cytochrome P450 CYP1A2 gene tested with caffeine. Br J Clin Pharmacol. 1999 Apr;47(4):445-9. doi: 10.1046/j.1365-2125.1999.00898.x. PMID: 10233211; PMCID: PMC2014233.

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