植酸盐作为健康促进的天然来源：临床试验的批判性评估

植酸盐是植物在陆地生态系统中产生的一种有机磷化合物。在植物饲料中，植酸及其盐形式植酸盐占总磷的60%-80%。因为植酸盐是一种多阴离子分子，它可以螯合带正电荷的阳离子，如钙、铁和锌。由于其在植物组织中的普遍存在以及人们食用植物的事实，植酸盐首先被认为是潜在的健康益处。本更新的综述旨在总结植酸盐对人类健康的临床试验结果的当前数据，突出有益和不良影响。为了获得这些更新的数据，检索了PubMed/MedLine、TRIP数据库、Wiley、Google Scholar、百度和Scopus等电子数据库中发表的论文。

研究结果表明，植酸盐可以具有有益的健康作用，例如抗氧化，抗癌潜力和减少血管和器官的病理钙化;而且，通过减少对维持人体稳态很重要的矿物质的吸收来产生负面影响。根据最近临床研究得出的这些最新结果，植酸盐可能是健康益处的潜在天然来源。为了提高临床疗效和人类健康益处，需要进一步的剂量反应研究来确定有效的治疗剂量和与常规药物的潜在相互作用。

Pires SMG, Reis RS, Cardoso SM, Pezzani R, Paredes-Osses E, Seilkhan A, Ydyrys A, Martorell M, Sönmez Gürer E, Setzer WN, Abdull Razis AF, Modu B, Calina D, Sharifi-Rad J. Phytates as a natural source for health promotion: A critical evaluation of clinical trials. Front Chem. 2023 Apr 14;11:1174109. doi: 10.3389/fchem.2023.1174109. PMID: 37123871; PMCID: PMC10140425.

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