每周一味中药——葛根

2月4日 / 正月十四 / 癸卯兔年

每年公历2月3日至5日为“立春”

二十四节气中的第一个节气，一年四时之始

“立”有开始之意，“立春”揭开了春天的序幕

标志着万物复苏的春季到来

老人常说“春季多吃葛根”

本周的就来了解一下中药身份的“葛根”吧~

葛根

来源

葛根，为豆科葛属植物野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi的干燥根。习称野葛。

植物学性状特征

粗壮藤本，长可达8m，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长8-15（-19）cm，宽5-12（-18）cm，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的疏柔毛。下面较密；小叶柄被黄褐色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9cm，宽8-11mm，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。

产地分布

野葛主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等省。

采收加工

秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。生用，或煨用。

药材性状特

野葛

呈纵切的长方形厚片或小方块，长5-35cm，厚0.5-1cm。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强。无臭，味微甜。  

性味归经

甘、辛，凉。归脾、胃、肺经。

功效

解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。

主治病症

表证发热，项背强痛：葛根甘辛性凉，轻扬升散，具有发汗解表，解肌退热之功。外感表证发热，无论风寒与风热，均可使用。

麻疹不透：葛根味辛性凉，有发表散邪，解肌退热，透发麻疹之功。

热病口渴，阴虚消渴：葛根甘凉，于清热之中，又能鼓舞脾胃清阳之气上升，而有生津止渴之功。

热泄热痢，脾虚泄泻：葛根味辛升发，能升发清阳，鼓舞脾胃清阳之气上升而奏止泻痢之效。

用法用量

煎服，10-15g。解肌退热、透疹、生津宜生用，升阳止泻宜煨用。

附：粉葛、葛花

粉葛：

来源于豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根，其功效与野葛略有不同。现代研究表明，葛根素对于解热、降血糖、抗心肌缺血等方面有着很好的疗效，而野葛中的葛根素要明显高于粉葛，并且野葛中的总黄酮含量也要高于粉葛，野葛的解肌退热、透疹等功效方面优于粉葛。野生葛根的纤维量比较多，食用起来口感比较渣，而粉葛的淀粉含量多，口感比较粉，吃起来比野葛口感更好，多用于药膳中食用。

 葛花：

为葛的未开放的花蕾。性味甘，平。功能解酒毒，醒脾和胃。主要用于饮酒过度，头痛、头昏、烦渴、呕吐、胸膈饱胀等症。

参考文献   · 1. 国家药典委员会．《中华人民共和国药典》. 2020年版   · 2. 1959—2004 中国科学院《中国植物志》 编委会 科学出版社   · 3. 钟赣生.《中药学》.中国中医药出版社. 2021年版   · 4. 康廷国.《中药鉴定学》.中国中医药出版社. 2021年版  

投稿：药学部 王慧第

编辑：袁宝

审核：党总支宣传委员 周诗晶

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