【大医星海说健康】重塑免疫“城墙”，营养专家开“食方”

如何通过“吃好”来缓解症状，帮助我们的身体尽快打赢“战斗”， 重塑免疫“城墙”呢？ 

抗击新冠病毒，最重要的是靠我们自身的免疫力，而营养与免疫密切相关，合理营养、均衡膳食对提升免疫力、维持健康至关重要。

1、疫情期间，怎么吃能预防感染新冠？

中国疾病预防控制中心专家提出了十条建议：

1、日常膳食应食物多样，每天要至少要摄入12 种食物，每周至少25种食物，做到粗细搭配、荤素调配、深浅搭配、干稀搭配。

2、每餐吃主食，适当增加全谷物和薯类的比例，包括玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯、杂豆类等。

3、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、奶、豆制品等含优质蛋白质食物，摄入适量的动物肝脏。

4、多吃新鲜蔬菜和水果，每天至少300克的蔬菜，200~350克水果，多选应季、新鲜、深色蔬果。

5、规律进餐，定时定量，饮食有节，不暴饮暴食，不过度节食，养成良好饮食习惯。

6、清淡饮食，控制烹饪中油盐糖的使用，多采用蒸、煮、炖等方式，少油煎炸。

7、主动足量饮水，推荐白水或茶水，成年人每天1500~1700毫升，必要时增加饮水量。

8、不推荐喝含糖饮料，不推荐饮酒。

9、可适当选择水果、生食蔬菜、奶制品、适量坚果作为零食，少选高盐高油高糖食物。

10、积极运动，每天坚持30分钟的中等强度身体活动，避免久坐，保证充足睡眠。

2、感染了新冠病毒后怎么吃？

营养治疗是新冠病毒感染者综合治疗的基础，应贯彻于其治疗和康复的全过程中。合理的营养供给，有助于改善新冠病毒感染者的恢复。

总体原则：食物多样化、细软易消化

对新冠病毒感染的居家患者，应遵循平衡膳食准则，做到食物多样化。食物应细软，易于咀嚼、吞咽和消化，必要时制成流食、半流质或软食等。避免油炸、肥腻、甜食、辛辣刺激等食物和调味品。安排每日三餐或少量多餐，保证适宜的能量。

充足蛋白质、蔬果，足量饮水

保证充足的蛋白质摄入，适当增加富含优质蛋白质的食物，优选鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类、大豆及其制品等。必要时可辅助服用蛋白质补充剂。尽量避免肥肉、烟熏和腌制等加工肉、动物油等摄入。

保证充足的新鲜蔬菜和水果摄入。做到每餐有蔬菜，多选择深色蔬菜；做到每日有水果。

保证足量饮水。每日1500~2000毫升，少量多次规律饮水。尽量选择白开水或淡茶水，不喝或少喝含糖饮料。避免饮酒。

食欲较差、进食困难怎么办？

对食欲较差、进食普通膳食不足者，可在医师或临床营养师指导下，口服补充特殊医学用途配方食品、肠内营养制剂等补充能量和各类营养素。

有基础疾病的患者如何补充营养？

对伴有糖尿病、高血压、高脂血症、高尿酸血症、肾脏疾病等慢性疾病的新冠病毒感染者，应同时遵循相关慢性疾病营养治疗的原则，并结合患者的疾病状况和代谢特点，制定个体化营养治疗方案。

另外，还要确保食物卫生安全。选择新鲜食材；不接触活畜禽，同时肉、禽、蛋必须烧熟煮透；做到分餐和单独用餐；餐具应严格消毒，进餐前确保认真洗手，各人专勺、专筷。

内容提供：临床营养科  翟兴月

编辑：宣传与文化建设部  姜晨

审核：宣传与文化建设部  刘林

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