真正的“血管杀手”，比胆固醇更坏！有人却吃上瘾！

提到胆固醇，很多人都将它视为“洪水猛兽”，认为摄入过量，会给血管添堵，导致高血脂、心脑血管等疾病的坏东西。其实我们血液中本身就有胆固醇，胆固醇是有用的东西，很多激素的形成都离不开胆固醇，多个组织器官的构建与修复也需要胆固醇。但怕就怕胆固醇干坏事儿——形成动脉粥样硬化斑块。我们都怕心梗、脑梗，多数心梗、脑梗的发生都因动脉粥样斑块破裂而引起。然而，今天要和大家说的是一种被称作“恶魔脂肪”的反式脂肪酸，比胆固醇更可怕！是心脑血管疾病的元凶。

什么是反式脂肪酸？



反式脂肪酸是所有含有反式双键不饱和脂肪酸的总称，由于既能使食物口感酥松，又能延长保质期，所以在食品加工业中广泛使用。

不过这么好的东西，却极大地危害我们身体。研究发现，摄入过多的反式脂肪酸，会升高体内的坏胆固醇，降低好胆固醇，增加心血管疾病风险，尤其是冠心病。

反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸摄入过多，会让体重增加、增加不孕的几率、影响孩子身体发育、患有心血管疾病、糖尿病、降低记忆力、形成血栓等危害。



具体如下：

1、食物中含有的反式脂肪酸由于热量高，吃多了容易增加肠胃负担，影响食物的正常消化，从而引起肥胖和体重增加。

2、人体过多吸收反式脂肪酸，不仅会影响男性体内各种激素的分泌，对精子活力产生负面影响，中断精子在体内的反应过程，还会对女性排卵造成障碍，从而间接引发不孕不育的危害。

3、含有反式脂肪酸的食物味道鲜美，深受孩子们的喜爱，也容易上瘾。父母经常给孩子吃太多的食物，却不知道这样的食物对身体伤害很大，容易影响孩子正常的身体发育。

4、患有心血管疾病，反式脂肪酸有升高人体低密度脂蛋白胆固醇的作用，医学证明低密度脂蛋白胆固醇恰好是心血管疾病的杀手。

5、反式脂肪酸的高热量特性会引起脂肪堆积和肥胖，还会带来糖尿病的风险。

6、经常吃反式脂肪酸的人，老年患老年痴呆症的比例更大，反式脂肪酸还能抵抗一种能促进人记忆力的胆固醇。

7、反式脂肪酸会增加人体血液的粘度和凝聚力，容易导致血栓形成，对血管壁脆弱的老年人尤其有害。

总而言之，反式脂肪酸也称为反式脂肪，它对健康的危害影响大，容易造成心脑血管疾病，所以一定要引起高度的重视，平时要注意饮食清淡和饮食卫生。最后建议大家平时尽量少吃含反式脂肪酸的食物，以免影响自己和家人的健康。所以一定要高度重视，平时注意清淡饮食和饮食卫生。

哪些食物里面有反式脂肪酸

虽然很多人都意识到反式脂肪酸的危害，想要在饮食上避开这个健康障碍却不是容易的事，因为它广泛存在很多食物，有3类“藏身处”很容易被忽视。

1、5种食物里含天然反式脂肪酸

天然反式脂肪酸在自然界存在较少，食物贡献率也仅占28.83%，医学界尚未明确其和人体肥胖、心血管疾病等方面的关联性，因此只要稍微注意即可，不必过分忌口，过度抵制天然反式脂肪酸反而有可能造成营养来源不足，增加营养不良的风险。



5种存在天然反式脂肪酸的食物分别是：牛肉、羊肉、牛奶、羊奶、母乳等。

2、反式脂肪广泛存在于甜点、油炸食品中

日常生活最常见的各类甜点和油炸食品都含有反式脂肪酸，毕竟加工来源的反式脂肪酸食物贡献率高达71.17%，具体大概可分为：糖果类、糕点类、饼干类、膨化食品类、小吃类、饮料类、调味品类（沙拉酱、固体汤料）、早餐类（油条）等等，可谓是数不胜数。



3、注意“隐藏性”反式脂肪酸

现在很多人意识到反式脂肪酸的危害，在查看配料表时就会格外注意，而为了应对这种情况，商家们也相处了替代的计策，那就是换名字。实际上，配料表中的人造奶油、植物起酥油和所有含有“氢化”二字的植物油类（氢化大豆油、氢化棕榈油、氢化植物油等等），都只是反式脂肪酸的“替身”。

另外，产品包装上写着“0反式脂肪酸”，也并不意味着真的是0添加，中国《预包装食品营养标签通则》写明，反式脂肪酸含量低于0.3%时，标注含量也为0。因此，控制反式脂肪酸摄入量并不容易，很多看似0添加，但只能说明其每100克食物反式脂肪酸含量低于0.3克，并不能直接和0挂钩。

反式脂肪酸的存在本来是美食上的追求，但是结果却制造了一种健康障碍，可是现在它几乎是无处不在，成为了很多人的饮食习惯，所以对反式脂肪酸“说不”，也不是件容易的事。提醒大家：追求美食固然是人生乐趣，但是也要正视反式脂肪酸的危害，生活中注意改善自己的饮食习惯，学会规划营养补充，做一个快乐的“干饭人”。

（以上图片均已获得授权）

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