Science：每天应该喝几杯水？8杯水的说法似乎是错误的

水乃生命之泉，如果我们想要生存下去，那么必然是离不开水的。我们都知道，人体是由70%的水分组成的，不管是我们人体的营养交换还是新陈代谢，都是和水有着分不开的关系。人每天都需要摄入充足的水分，这不仅有助于食物的摄入，还有利于身体的健康。

一直以来，每天8杯水是学术界统一的认知，然而，这种说法是否科学呢？

2022年11月24日，中国科学院深圳先进技术研究院、深圳理工大学、美国威斯康星大学、日本茨城筑波大学等近100个国际团队的研究人员在" Science "期刊上发表了一篇题为" Variation in human water turnover associated with environmental and lifestyle factors "的研究论文。

该研究显示，每天8杯水（约2L）的推荐量，对大多数人来说可能太高了，超过大多数人真正的需水量。研究发现水周转率的个体差异较大，不同个体在不同的人生阶段的水周转率存在很大差异，从每天1升到6升不等，不同年龄段、性别、国家的人的需水量也是不同的。

在该研究中，近100个国际团队对26个国家5604名参与者进行了分析，参与者年龄从8天大的婴儿到96岁的老人不等，基于同位素测量法，研究人员推导出全球首个用于预测人体每天需水量的公式，首次揭示了人类全生命周期的需水量规律。

人体每天的水周转量包括了我们摄入的水分和流失的水分，在很大程度上反映了人们的需水量，除直接喝水外，人体进食、呼吸等过程也能摄入大量水分。

通过同位素测量法测量了参与者的水周转速度，发现20-35岁男性每天的水周转量最高，为4.2升；20-40岁女性每天的水周转量为3.3升；随着年龄的增长而下降，到了90多岁，都下降到2.5升左右。

人体水流入和流出来源的概念图

然而，水周转量并不等于饮用水的量。

因为体表水交换和新陈代谢可提供15%，而剩下的85%需要来自于食物和饮水，由于大多数食物也含有水，仅通过进食就可以提供大量的水，其中需水量来自食物和饮水各半。

例如，一个20多岁的男性每天的水周转量为4.2升，但不需要每天喝4.2升水，每日平均饮水量为1.5-1.8升。

同理，对于20多岁的女性来说，每天可能需要1.3-1.4升。老年人的饮水量则更低。

研究人员表示，每天8杯水（约2L）的推荐量，对大多数人来说可能太高了。

此外，研究人员还发现，水周转率的个体差异较大，仅在成年人中，有些人每天的水周转率仅为身体水分的5%，而另一些人的水周转率则高达20%。不同年龄段、性别、国家的人的需水量是不同的。

最后，研究人员还分析了影响水周转率的因素，发现体力活动水平及是否是运动员影响最大，其次是性别、人类发展指数和年龄。

据此，研究人员开发了一个计算人体水周转率的公式，并希望该研究有助于更准确地估计人群的水分摄入需求。

研究人员表示，水是生命所必需的，水周转率与需水量密切相关，该研究迈出了建立个性化预测水周转率算法的第一步。由于人口爆炸式增长和气候变化加剧，计算出人类需要多少水变得越来越重要。

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