2022“仁”人科普创造营 | 十佳科普杰青——余雪霏《代糖的真面目》

2022“仁”人科普创造营

20强作品展示 

编者按

“仁”人科普创造营是继“科普嘉年华”后，仁济医院推出的又一深化科普文化影响力的医学类科普活动。第一届科普创造营自今年8月份启动，共吸引了116名青年医务工作者报名参加，一批优秀的作品陆续涌现。经过激烈角逐，20位青年医务人员“披荆斩棘”，获得“十佳科普杰青”和“十佳科普优青”。11月14日起，20强作品在仁济医院微信公众号进行集中展示。

“工作这么苦，总想来点甜。”近年来，市面上出现越来越多的“无糖甜品”、“无糖饮料”，让打工人感受到生活的“甜”的同时，又不用担心健康和肥胖的问题。可代糖真的是控糖人群的救命稻草吗？“仁”人科普创造营十佳科普杰青获得者余雪霏的科普作品《代糖的“真面目”》教大家科学认识代糖。

余雪霏内科基地轮转医师

科普是科研的目的，科研是科普的来源。

科普经历

大家好，我是来自2021级内科基地的轮转医生余雪霏。我热爱记录生活，热衷分享生活中的精彩瞬间。小学时我开始学习绘画，多年来对素描，油画和国画等各个绘画种类均有所涉猎。大学临床医学学习之余，我对绘画的热情并未减少。课余时间经常使用PS，SAI和procreate软件制作绘图作品。除此之外，我也喜欢拍摄和制作短视频。

本科毕业后我远赴英国继续求学，研究生和博士期间曾多次参加欧洲及美国的学术年会和校园科普周活动。我亲自设计制作墙报，并向行业专家和普罗大众介绍营养代谢和衰老的发生机制及社会影响。所设计的墙报曾在医学院科普活动中获得最佳墙报奖。此外，博士论文及发表文章中的所有机制和注释图片也由我自己亲自绘制。

回国后，临床工作之余我仍然时刻关注科普相关活动的开展。这次“仁”人科普创造营是我所期盼已久的机会。作为唯一一位入选的基地轮转医生，我非常自豪。我要感谢内科轮转基地斯瑜老师对我报名和参赛的支持，《新民晚报》潘嘉毅老师对科普形式的指导，以及我院内分泌科麻静主任对科普内容的指导。我认为科研和科普密不可分，临床医生勇攀临床和科研高峰很重要，而向民众传递更通俗易懂的医学科学信息，为健康保驾护航也不可或缺。未来的我仍然会做继续把科研和科普结合，深入浅出的做好医学科普。

关于作品

现代生活方式带来的糖摄入增多造成的危害已被社会各界广泛科普。

消费者的健康诉求提升，目前更倾向于购买减糖甚至无糖的食物；我们国家也对糖的生产和摄入制定了一系列方针政策。

这一减糖浪潮下，商家为迎合消费者消费需求，同时不改变产品口感，纷纷在食品饮料中添加代糖添加剂。

现在市面上主要使用的代糖可分为人工代糖和天然代糖，我们所熟知的无糖可乐中的人工代糖是安赛蜜和阿斯巴甜。天然代糖赤藓糖醇和甜菊糖苷因其副作用较人工代糖相对较少，且不被肠道吸收，不升高血糖，现如今被重点关注，继而也被广泛运用到多种饮料和食物中。

未来代糖市场仍然会持续高速增长扩张，如何正确面对和使用代糖值得我们思考。

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