【我行我素】舌尖上的粮药周汇总——果类（一）

果类

包括水分较多的新鲜水果、外有硬壳内有仁的干果。还有晒干了的水果——果干。

果类富含汁液、维生素，性质柔润，有养阴生津、润肠通便、促进皮肤生长等作用。其内含有丰富的维生素C，有预防动脉硬化、保护血管的作用。果类食物里含有果胶，能吸收肠道毒素，因此有抗毒和预防肿瘤的作用。水果有凉性和热性之分。寒性体质不宜多食凉性水果，热性体质不宜多食热性水果。

由于水果类多数可以生食，吃前一定要泡洗，除去果上的寄生虫及卵。对于外观鲜艳无虫蚀者，要警惕残留杀虫农药或防腐剂的可能。

樱桃

为蔷薇科植物樱桃的果实。又名朱果、朱樱、英桃、莺桃等。性温味甘。归脾、肝经。含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及其维生素C等，含铁量丰富。有解表透疹、去风湿的作用。 

透疹

新鲜樱桃100克捣汁取汁服用。

风湿腰痛

樱桃100克，酒500克，浸酒服用，每日50克。

点评

是落叶果木中成熟最早的水果，素称“春果第一枝”。喜欢山林坡地，广泛种植在亚洲、欧洲、北美等地。种类很多，颜色鲜艳，果型似桃，品种近百，英文翻译“车厘子”，有酸甜之分，色香味形俱佳，“红了樱桃，绿了芭蕉。”观赏食用都可，主要生食，也可配菜、酿酒、做酱、做罐头，营养丰富。

葡萄 

为葡萄科植物葡萄的成熟果实。性平味甘、酸。归脾、肺、肾经，含有葡萄糖、果糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质，还有多种维生素和矿物质。有生津止渴、利尿消肿、补益气血的作用。

气血亏虚之失眠、乏力

葡萄适量口服。

热病烦渴

新鲜葡萄口服。

水肿

葡萄汁口服。

注意

脾胃虚弱有寒者不能多食。糖尿病患者、脾虚易泄泻者不宜食用。

点评

葡萄原产亚洲西部，世界各地广泛种植，以北半球为主，品种数千种，对水分和光照的要求高，葡萄含有十多种微量元素，含糖量高，可以生食、酿酒、制作葡萄干、葡萄籽油，常食预防心脑血管病。

甘蔗 

为禾本科植物甘蔗的茎秆。别名糖梗、竿蔗。性寒味甘。归肺、胃经。含有丰富的蔗糖、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种氨基酸等。有清热润燥、生津止渴的作用。

阴虚咳嗽

甘蔗汁100毫升口服。

暑热生津

甘蔗汁200毫升、西瓜汁200毫升混合口服。

注意

霉变的甘蔗不能食用，含有毒性成分黄曲霉毒素。甘蔗生食要洗净削皮，由于甘蔗含糖量高，导致血糖升高过快，不能过量食用。

点评

生长在热带亚热带地方，多年生高大实心本草，喜欢阳光，是制造蔗糖的原料，在巴西、印度和中国广泛种植，新鲜食用的甘蔗叫果蔗，纤维细，茎脆汁多，口感好。而制作蔗糖的甘蔗叫糖蔗，纤维粗。能清热生津，可以榨汁、捣汁服用，特别适合烦热口渴、小便干涩、大便燥结者。

甜瓜

为葫芦科植物甜瓜的果实，又名番瓜、甘瓜、熟瓜。甜瓜种类多，包括哈密瓜、白兰瓜、黄金瓜、生梨瓜等等。性寒味甘。归心、胃经。含有球蛋白、柠檬酸等有机酸，以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等，有清热利尿、除烦止渴的作用。

清热利尿

甜瓜100克生食。

除烦止渴

甜瓜适量生食。

注意

脾胃虚寒者慎用。

点评

适合在不易积水的沙土里生长，各地都有栽培，品种多，果实形状、颜色、大小、味道各不相同，包括香瓜、哈密瓜、白兰瓜等。是盛夏的时令水果，有厚皮甜瓜和薄皮甜瓜。可以生食，或加工成瓜干、瓜脯、果汁、罐头、酒、酱等。

西瓜

为葫芦科植物西瓜的果瓤，又名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。性寒味甘。归心胃膀胱经。含有多种氨基酸、苹果酸、磷酸、甜菜碱、腺嘌呤、葡萄糖、胡萝卜素、维生素等，是所有瓜果中含水量最丰富的，含水量高达90%以上。有解暑止渴、清热利尿、降压作用。

暑热

新鲜西瓜瓤300克服食。

心烦口渴

西瓜汁200克口服。

注意

西瓜能引心包之热，能解热病大渴，因此有天生“白虎汤”的称呼。因性寒凉，脾胃虚寒者慎用。糖尿病人少食。

点评

喜欢干燥温暖的气候，不耐寒，原产西域，金元时候传到我国，我国各地有栽培，是世界最大的产瓜区，品种多。西瓜为夏季消暑的重要水果，含水量多，甘甜可口，富含糖分，男女老幼均可食用。但性凉不宜多吃，尤其是脾胃虚弱的人。果皮、果瓤、种仁都可以入药。 

来源：《素食健康密码》

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