居家饮食 | 第三弹：痛风人群应该怎么吃？

痛风是一种慢性代谢性疾病，特点之一就是极易反复。居家隔离期间患者一旦放松警惕，痛风就会不请自到！今天邀请福建卫生报健康大使福建医科大学附属协和医院注册营养师朱屾山，来聊一聊痛风患者在疫情防控期间应该怎么吃？

痛风患者在居家隔离期间应该怎么吃？

适当调整饮食。

疫情期间条件有限，朱屾山建议要尽量遵守控制尿酸总原则：控制体重、规律运动，限制酒精、高嘌呤及高果糖饮食的摄入，鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入。

Tips：我们体内大部分的嘌呤来源于自己合成，只有少部分是吃进来的。而尿酸也大部分是内源性的嘌呤代谢活动产生的，只有小部分来自饮食嘌呤。而高尿酸血症的产生，其实是体内嘌呤-尿酸代谢链条出了问题，导致尿酸生成增多或者排出减少。

常见食物可按嘌呤含量，大致分为三类

适当调整饮食。

疫情期间，患者可以根据痛风病情轻重，按以下原则制定食谱：急性期选择第一类食物，缓解期要禁吃第三类食物，限量选用第二类食物，自由选择第一类食物。

第一类食物

嘌呤含量小于50mg/100克

谷薯类：大米、小米、米粉、糯米、大麦、小麦白薯、马铃薯、芋头等。

蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜等。

水果类：橙、橘、苹果、梨子、桃、果冻、果干、糖、糖浆、果酱等。

蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、芝士、酸奶、炼乳等。

坚果及其他：猪血、猪皮、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠（小苏打）、巧克力、可可、油脂（限量使用）等。

第二类食物

嘌呤含量50~150mg/100克

杂粮类：米糠、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆等。

肉类：猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅等。

鱼虾蟹类：鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼（三文鱼）等。

其他：鲜蘑菇、芦笋、鲜豌豆、昆布、四季豆、菠菜。

第三类食物

嘌呤含量为150~1000mg/100克

动物内脏类：肝、肚、肾、小肠、脑、胰脏等。

鱼以及贝壳类：白带鱼、白鲳鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼等。

汤类：浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉等。

疫情期间痛风患者还应该注意  

适度的运动有助于降尿酸，但是运动过量，将导致痛风反复发作。疫情期间，即使足不出户，仍可选择太极拳、八段锦、五禽戏等传统运动。

多饮水，多排尿有助于尿酸的排泄，痛风患者每天的饮水量要保证在2000毫升以上，急性期3000毫升，应以白开水、淡茶水为主；浓茶、咖啡、可可等饮料尽量不喝。

补充适当的维生素C，平均每天摄入剂量为500mg（成人每日摄入量不应超过2000mg），维生素C可以通过促进尿酸的排泄和抑制尿酸的生成，从而降低血尿酸。

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编辑：璟晗

审核：黄美辉、朱晓洁