“科技与狠活”火爆网络 食品添加剂一定有害吗？

今天我们来说说食品添加剂。

一勺“三花淡奶”就能让一锅清水瞬间变成浓稠的高汤。

近日，某博主发布的“科技与狠活”系列视频再次把人们关心的食品添加剂的安全问题推上了风口浪尖。一起来关注。

市民：

我今天刚看完关于他那个视频，挺惶恐的。对人体不好吧，慢性毒药吧，也算洪水猛兽。

市民：

有的添加剂吃了对人体危害很大的，但是我们也没有办法也分不清，尽量自己家里烧着吃比较安全一点。

目前，不少市民都对食品添加剂持有反对态度。那么“三花淡奶”到底是什么？在我们日常生活中无处不在的食品添加剂，是否真的是“洪水猛兽”，让人闻之色变呢？

常州市第二人民医院营养科营养师 景茜

“三花淡奶”它的成分，其实就是新鲜的鲜奶，然后浓缩。它一般会运用在一些甜品、咖啡、奶茶中，包括做的一些浓汤里面，它是一个合规合法的添加剂，也是无害的。食品添加剂是我们生活当中，几乎所有加工食品当中都或多或少含有的成分。只要是在国家允许的食品添加剂标准里面的，都可以安全地根据国家的要求、计量来添加。

 在GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，分门别类的对添加剂进行了解释、阐述并对添加剂的使用量做出了严格规定。

 常州市第二人民医院营养科营养师 景茜

其中为大家所熟知的一般都是像防腐剂能够改善我们食物品质的，香精香料能够提供我们食物的分类需要的，或者是一些造型所需要的，比如说胶类。在GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》里面所列出来的，而且在它的合理计量内使用的，这些都是非常健康的。

对于食品添加剂虽不必过分焦虑，但一般消费者没有办法判定食品添加剂是否超标，甚至连食品成分表都看不明白。对此，营养师也给出了一些建议。

常州市第二人民医院营养科营养师 景茜

要去一些比较有品质保证的大超市，如果你对食品的要求比较严格，不想吃过多的添加剂。比如说家里有宝宝或者宝妈，尽量可以自制，自己制作一些食物。