冬季糖友要注意什么？

本篇内容:  

·冬季糖友小食谱

·冬季糖友泡脚注意

冬天到了，您可能会感到食欲旺盛，加上出门锻炼变少了，可能体重也会有所增加，对于糖尿病患者来说血糖会变得不稳定，对身体影响很大。寒冷的冬季应该怎样调整饮食呢？请注意以下几点：

1. 在碳水化合物的选择上，尽量选择全麦做出来的馒头、面条，不建议选择精致的米饭糕点，这样更有利于血糖水平的控制。

2. 在蔬菜的选择上，尽量选择绿色的蔬菜，比如菠菜、油菜、芹菜等，不建议进食土豆、地瓜。

3. 在饮品的选择上，尽量选择纯牛奶、纯豆浆，避免食用果汁。

几个小食谱，送给冬季里的糖友们：

1.蚌肉苦瓜汤

取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。

2.家常炒洋葱

取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

3.枸杞鸭子

备好鸭子、枸杞、黄酒、盐和葱姜。将鸭子处理后洗好，沥干直接全身抹盐。生姜直接切片后，葱切段，枸杞浸泡后备用。备好炖锅加上水，将鸭子下锅，将生姜和黄酒下锅。炖煮60分钟后，将枸杞下锅开始烧煮，烧开后加葱和味精即可出锅。

4.鸡汤豆腐小白菜

备好豆腐100克，小白菜250克，鸡汤200克，精盐5克，味精2克，姜丝3克。将豆腐洗净，用开水烫一下，切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡汤盛入锅中，加热，水开后，放入豆腐、白菜煮开，加入姜丝、精盐，旺火烧开，加入味精即可（鸡汤应撇掉浮油）。

5.上汤菠菜

菠菜400克、草菇100克、枸杞子、姜葱蒜适量。菠菜洗净，葱姜洗净均切成丝，大蒜去皮洗净剁成蒜蓉；锅中加水，将菠菜氽水，捞出装盘；锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。菠菜含有大量β胡萝卜素、铁以及其他微量元素，且含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定；草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

冬天糖友们想要泡脚的话，请注意以下几点：

1.平时泡脚时间不要超过15分钟

2.泡脚的水温最好37°C，不要超过40°C

3.洗完脚后一定要拿纯棉的白色毛巾小心的擦干脚上的水分，脚趾缝里也要擦干净，然后涂上护脚霜

4.正确修剪脚趾甲，不要留太长，也不要剪太短

5.每天检查双脚，查看有没有外伤，如果有外伤及时就医

6.穿白色的棉袜，袜口要松，这样便于观察双脚有无渗液等

7.选择舒适、透气、合脚的鞋子

作者：矫形外科 张明旭

图片：北京世纪坛医院版权