它是伤胃的“罪魁祸首”，更是胃癌的“帮凶”！

国人吃饭习惯“共餐制”，显得既热闹又亲近，殊不知，这背后可能暗藏健康危机。

有一种细菌通过筷子就可能相互传染，它就是生存在胃黏膜表面黏液层中的幽门螺旋杆菌（简称HP）。在高倍放大镜下，它呈S形，顶端有鞭毛。

7亿人感染Hp，3种传播途径需重视

幽门螺旋杆菌，可以说是成年人中最广泛的慢性细菌性感染，全国流行病学调查显示：我国胃幽门螺旋杆菌的感染率高达59%，7亿人受其感染，与传播途经密切相关！它可以导致很多慢性胃病，是伤胃的“罪魁祸首”！

1 饮食不卫生，爱吃生食  

不少人常流连于卫生情况得不到保证的饮食场所，容易增加感染幽门螺旋杆菌的机会。

而且不少人常青睐于刺激性饮食，包括辛辣、烟酒、浓茶等，可造成胃的抵抗能力下降，让幽门螺旋杆菌有机可趁。

此外，越来越多的人喜食三分熟牛排、生鱼片、生蚝等，甚至饮用河水、池塘水，也暗藏危机。

2 口腔、唾液等口口传播  

幽门螺旋杆菌，会通过胃——食管反流进入口腔，广泛存在于牙齿、唾液中，所以有家族聚集性，如果餐具不洁，食用了受幽门螺旋杆菌污染的食物，都有可能增加幽门螺旋杆菌的感染风险。

外出就餐时，建议使用干净卫生的餐具，吃火锅时要用公筷，且涮肉完全熟了后再食用。

家庭中若有人感染幽门螺旋杆菌，为避免全家感染，也建议“分餐制”；患者本人可以使用容易消毒的不锈钢筷子、牙刷等个人生活用具，更不宜共用。 

此外，给孩子用专用餐具，不要亲吻孩子。对婴幼儿喂食时，切忌成人舌头试温、嚼碎后喂食。

餐具如何清洁消毒？

① 建议用流水洗碗；

② 洗净后将餐具放进锅中煮几分钟；

③ 有条件的话，也可以配置一个高温消毒碗柜。

3 粪-口传播  

处于蜗居的人，尤其是与多人共寝者，感染幽门螺旋杆菌的几率较大。当粪便中存活的幽门螺旋杆菌，污染了水资源或是食物，会增加传播机会。

幽门螺旋杆菌可以在口腔内长期存活，所以口腔卫生对幽门螺杆菌感染的控制非常重要。注意口腔清洁，3个月更换牙刷。   

出现这三个信号要小心  

感染幽门螺旋杆菌后，很多人没有特别明显的表现，但只要细心留意，身体还是会给我们一些蛛丝马迹。

1 顽固性口臭  

幽门螺旋杆菌不仅可以在胃里生存，还能在口腔生存。如果没吃重口味的食物，且已仔细刷过牙，却仍然存在口臭，就要警惕是否是幽门螺旋杆菌引起的。

虽然目前尚无幽门螺旋杆菌会导致口臭的直接定论，但已有大量的研究表明这二者息息相关。更有实验证实，幽门螺旋杆菌能产生硫化氢和甲硫醇，这两种气体正是口臭的主要成分。

2 胃痛、腹部不适  

感染幽门螺旋杆菌后，可能会出现胃部炎症、胃溃疡等疾病，常见的症状就是胃痛。此外，还包括胃胀、反酸、嗳气、伴有打嗝、恶心呕吐等症状，这些症状具有反复性。

3 消瘦、贫血  

感染者常缺乏食欲，没有胃口，并伴有消化不良的症状，导致人体的营养摄取出现问题，容易出现消瘦、甚至贫血的表现。

如何防治幽门螺旋杆菌?   

1 建议哪些人进行HP检测？  

目前可以通过碳13、碳14尿素呼气试验法、抗体测定法、抗原测定法，或者在胃镜活检时对幽门螺旋杆菌进行检测。

建议以下人群重点检测：

①一级亲属有胃癌家族史者；

②有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道溃疡病史者；

③患有慢性胃炎、萎缩性胃炎者；

④长期服用阿司匹林者。

2 吃大蒜可以杀灭HP？  

虽然大蒜有一定抑制细菌生长的作用，但这都是在人体外的培养皿中进行的，到了人体内就不一定了。此外，当水煮、蒸制、油炸等温度高于80℃时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效。

目前没有证据表明，单纯大蒜素能够杀死幽门螺旋杆菌。目前想要根治幽门螺旋杆菌，主要还是通过三联或四联的规范治疗。

文章转自：CCTV回家吃饭          

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