享受美食时 小心痛风悄悄来袭

亲朋好友相聚其乐融融，在品尝美味佳肴时如果您 “无肉不欢”痛风就有可能悄悄盯上您，突如其来的疼痛碰不得、摸不得、走不了路市人民医院专家教您远离痛风吃得美味又健康. 

43岁的王先生和亲朋好友相聚，连着喝了三天酒，早上起来发现右侧大脚趾肿的厉害，还特别疼，走不了路，赶紧到市人民医院范西路院区内分泌三科就诊。

经安艳荣主任详细问诊，原来王先生这几天饮食都是大鱼大肉，经常熬夜，没有好好休息，前一晚跟朋友吃了海鲜、喝了啤酒，各项检查显示，王先生患有痛风。安艳荣主任制定了治疗方案，叮嘱了饮食习惯和生活作息的注意事项，没过几天，王先生脚趾肿痛很快得到了缓解。 

听医生说痛风是怎么回事？

痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，主要特征是血尿酸增高（尿酸是嘌呤代谢的最终产物）。

它一方面与人体中代谢尿酸的酶类有关，另一方面和人们的饮食习惯有密切关系。喜欢吃高嘌呤食物，会造成尿酸水平过高，长时间尿酸水平过高会导致尿酸结晶，尿酸结晶在人体关节沉积，就会出现痛风。 

痛风的症状是什么？

痛风起病急、变化快，常在夜间发作，关节出现红、肿、热、痛和功能障碍，疼痛剧烈，6小时内可达高峰，大脚趾关节疼为最常见，随着病情的加重，足背、足跟、踝、膝、腕和肘等关节也会受累。尿酸还可以沉积在皮下、肾脏、尿路等，引起痛风石、高尿酸性肾病、尿酸性肾结石等。

痛风患者的饮食会有哪些误区呢？ 

误区一：将动物蛋白等同于高嘌呤食物

动物蛋白中海鲜和动物内脏属于高嘌呤食物，而一般的肉类属于中嘌呤食物，牛奶、蛋类却是低嘌呤食物。

因此痛风及高尿酸血症患者进食肉类时，应尽量避免食用海鲜和动物内脏，鸡鸭鱼肉等中嘌呤食物适当吃，牛奶（酸奶不行）和蛋类可放心吃。

误区二：将素菜等同于低嘌呤食物

果蔬类的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉类等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物。

所以痛风患者要控制菠菜、芦笋、紫菜、菌类、豆类及其制品等含嘌呤较高的素菜类食物的摄入量。痛风急性发作期少吃或不吃，缓解期减少进食次数和进食量即可。

误区三：喝汤比吃肉好

嘌呤易溶于水，在烹饪过程中，大部分溶于汤中，因此各种肉汤、菌菇汤嘌呤含量极高。痛风患者应避免喝汤，尤其是肉汤、菌菇汤。

误区四：啤酒、茶水、咖啡有利于尿酸的排出

啤酒本身含有嘌呤，且酒精代谢可以使尿酸排泄降低。而浓茶水、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用，更有可能诱发痛风发作。

痛风患者应多饮水，一般每天至少要达到2000毫升，伴肾结石者最好能达到3000毫升，但肾功能不全或心肺功能异常者，要根据病情限制水的摄入量。饮水宜选用白开水、矿泉水、果汁或淡茶水。

内分泌三科安艳荣专家团队   

安艳荣：内分泌三科主任，主任医师。河北省健康教育与康复医学会内分泌专业委员会副主任委员。

团队擅长：糖尿病及其并发症的诊治。甲状腺疾病、内分泌性高血压、垂体疾病、矮小症、肾上腺疾病、骨质疏松症、不明原因消瘦、痛风、妊娠相关内分泌疾病、电解质代谢紊乱的诊治。

内分泌一科任巧华专家团队   

任巧华：内分泌一科主任，主任医师，教授。河北省医学会内分泌专业委员会常委。

团队擅长：糖尿病及其急慢性并发症的诊治。甲状腺疾病、内分泌性高血压、垂体疾病、矮小症、肾上腺疾病、骨质疏松症、肥胖症、不明原因消瘦、痛风、妊娠相关内分泌疾病的诊治以及高钙、低钾、低钠血症的救治。

内分泌二科赵志刚专家团队   

赵志刚：内分泌二科主任，主任医师，硕士研究生。石家庄市医学会糖尿病学会委员会副主任委员。 

团队擅长： 糖尿病及其并发症，尤其糖尿病足病的诊治、糖尿病及肥胖患者的体重管理，妊娠糖尿病及妊娠甲状腺疾病，内分泌性高血压、垂体疾病、生长发育（矮小症）、肾上腺疾病、痛风等疾病的诊治。

内分泌四科张力双专家团队   

张力双：内分泌四科主任，硕士研究生导师，副主任医师。河北省老年医学会理事、河北省生命关怀协会理事、河北省急救医学会糖尿病与肥胖专业委员会常务委员。   

团队擅长：内分泌及代谢性疾病常见病及疑难重症的诊治，糖尿病早期并发症筛查，并对其他内分泌疾病如矮小症、下丘脑-垂体疾病、甲状腺疾病、高尿酸血症与痛风，内分泌性高血压等疾病的诊治。     

内分泌五科蔡静专家团队 

蔡  静：内分泌五科副主任，副主任医师。河北省中西医结合学会内分泌专业委员。 

团队擅长： 内分泌与代谢疾病，包括糖尿病、甲状腺疾病、肾上腺疾病、内分泌高血压、痛风、肥胖、骨质疏松、妊娠内分泌代谢病（妊娠糖尿病、妊娠甲状腺疾病）的诊治。尤其擅长糖尿病及其并发症中西医结合康复治疗。

内分泌六科吴韬专家团队   

吴    韬：   内分泌六科主任，主任医师，教授，硕士研究生导师。河北省中西医结合学会内分泌专业常务委员，石家庄市医学会糖尿病分会委员。   

团队擅长：   内分泌及代谢系统疾病的诊断，糖尿病及其并发症，甲状腺疾病、内分泌高血压、垂体-肾上腺轴系统疾病、儿童矮小、性早熟、骨代谢疾病、高脂血症、甲状旁腺疾病的诊治。  

稿件提供：内分泌三科 安艳荣

图片：于海俊 李孟泽

编辑：郭瑞熙