收藏这张“食物嘌呤等级表”，再也不用担心尿酸高！

痛风在过去被称为“宫廷病”，但现在生活条件好了，老百姓也会被痛风威胁。 2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

北京朝阳医院营养师 宋新

权威营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”，从饮食入手远离痛风。 最全“食物嘌呤等级表” 超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免； 中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用； 低嘌呤食物，无需太多顾忌。  

4招帮你远离高尿酸 

1、充足饮水 

高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升，随时随地小口喝，特别是运动期、睡前、晨起、洗澡后更要喝，充足饮水可以增加尿酸排出体外。 2、禁止饮酒 

酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄。 痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。  

3、低盐饮食 

高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过6克（约1啤酒瓶盖），并减少含盐高的加工食品如咸菜、火腿肠、挂面、蜜饯、蚝油、酱油等的摄入。

4、恰当烹饪 

选择恰当的烹调方式以减少嘌呤含量。 比如： 嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。 在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹饪，这样可减少此类食物中嘌呤含量。 另外，烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。 这样可避免因食用油过量而造成的热量过多。 此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量。  

文章来源：人民日报 图片来源：百度图片