Cell子刊：推翻减肥理论，晚上多吃并不会胖

肥胖，既是一种特征，也是一种疾病，肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代谢性疾病和心脑血管疾病和慢性肾脏病等。全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖，因此，肥胖及其相关疾病是全球主要健康问题，其发病率日益令人担忧。

在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人。中国虽然不是肥胖人口比例最高的国家，但由于人口基数庞大，近年来中国已经成了全球肥胖人口最多的国家。

早上要吃饱，中午要吃好，晚上要吃少！这是很多减肥人士减肥的原则，他们认为，晚上少吃可以更有效、更快地帮助减肥。然而，事实真的是这样吗？

近日，英国阿伯丁大学的研究人员在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Timing of daily calorie loading affects appetite and hunger responses without changes in energy metabolism in healthy subjects with obesity "的研究论文。

该研究推翻了以往的减肥认知，研究表明，晚上吃得多，并不一定会增加体重，卡路里摄入的时间不影响每天总能量的代谢，也不影响减肥。然而，多吃早饭可以减少一天的饥饿感，抑制食欲，从而有助于减肥。

在该研究中，研究人员招募了30名肥胖患者，16名男性和14名女性，参与者被随机分为2个饮食组，丰盛的早餐组和丰盛的晚餐组，持续四个星期，保持午餐相同。一周后，所有参与者调换了饮食方式，以便可以在同一个人中比较膳食模式的影响。

这些丰富早餐与晚餐含有相同的卡路里，包含30%蛋白质、35%碳水化合物、35%脂肪。

研究人员使用双重标记水法测量了参与者的每日总能量消耗，研究发现，丰盛早餐组和丰盛晚餐组的参与者能量消耗和体重下降情况是相同的，每日血糖、胰岛素或血脂水平也没有差异。在实验期间，每个参与者减掉了超过7磅。

减轻的体重和能量代谢相同

此外，研究还发现，多吃早饭可以减少一天的饥饿感，抑制食欲，从而有助于减肥。

这表明，每天摄入卡路里的时间不会改变减肥者的能量代谢，而会影响食欲和饥饿反应，一顿饱饱的早餐可能更有利于减肥。

多吃早餐有助于抑制食欲

研究人员也提出了局限性，对于每种膳食模式，只研究了参与者四个星期，这项研究的规模也很小。

总之，研究表明，卡路里摄入的时间不影响每天总能量的代谢，也不影响减肥。然而，多吃早饭可以减少一天的饥饿感，抑制食欲，从而有助于减肥。

下一步，研究人员希望对轮班工作的人进行类似的研究，以更好地了解他们的新陈代谢反应是否因为他们的生物钟不同而不同。

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