被誉为“特级保健食品”的这一护肾美食,对肾友之益处超乎想象

     咱们肾病朋友总觉得可以吃的食品不多，其实并非如此。相对于少吃或不能吃的，更多的食品都可以吃，也就是说能吃的食品远远多于不能吃或少吃的食品。今天肾为先就来谈谈特别适合咱们肾病朋友享用的这一护肾美食，也被誉为“特级保健食品”——

南 瓜 粥

     在寒冷的冬季，喝上一碗热气腾腾又美味的南瓜粥，那一定是非常惬意又享受的事情。制作简单的南瓜粥，不仅暖身暖胃，而且对身体有许多好处。南瓜，除了制作成南瓜粥之外，还有更多美味做法，肾为先就不在此谈论如何制作美味了，只谈南瓜的营养及对肾友有哪些好处。

     一、从南瓜的营养成分来看，其中如下成分对咱们身体的益处确实不少。

1.多糖类： 南 瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2.类胡萝卜素： 南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对维持正常视觉、促进骨骼发育具有重要生理功能。

3.果胶： 南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。 果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。

4.矿物质元素： 南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。 钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。 南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。 南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。 能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。 有防癌功效。 南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5.氨基酸： 南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。 此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

     二、南瓜确实是好东西，因为富含各种营养成分，所以其滋补作用为人所津津乐道，甚至被国内外医学界誉为“特级保健食品”。它不仅对肾病患者益处多多，对健康人群如此，具体体现在这几个方面。

1.延缓慢性肾脏病的进展速度

     由于南瓜属于蛋白含量极低食品，而慢性肾脏病患者本身就应该低蛋白饮食，如若能适量增加饮食中南瓜的摄入量而减少米面与动物蛋白的摄入量，则可以减轻肾脏的“负担”，从而达到“低蛋白饮食”效果，进而可以延缓慢性肾脏病的进展速度。

2.防治糖尿病及糖尿病肾病

     这一点对于伴有血糖升高的肾病朋友或糖尿病肾病患者来说是最有益处的。进食南瓜后可减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，并抑制消化系统对糖相关激素的分泌从而起到一定的辅助降血糖效果。

     肾为先需要提醒的是：仅靠多吃南瓜就能降糖，显然不可取。

3.预防心血管疾病

     心血管疾病的发生在冬季是很多见的，尤其是中老年肾病患者更应该注意这方面的问题，而南瓜就能起到很好的预防作用。这是因为南瓜属于中等量钾含量且低钠食品，钾元素在体内能起到调节渗透与平衡的作用，对预防心血管疾病、减轻水肿有一定效果。

     肾为先也有一个小小的提醒：如若有高钾风险的肾友就不宜过多食用南瓜了（每100克南瓜的钾含量为145mg），以免出现高钾血症而产生危险或病情加重。

4.帮减肥助肾病恢复

     肥胖本身就可以引起肥胖相关性肾小球病（ORG），这些肥胖朋友患上肾病的几率大大高于非肥胖人群，所以保持健康的体重对于肾病患者来说很重要。而南瓜之所以能减肥，主要是由于其含有丰富的维生素A及软性纤维，以及南瓜的低糖、低热量所起的作用，因此可用南瓜适量代替部分主食，从而起到减肥效果。

     总而言之一句话，南瓜对于肾病朋友来说益处多多，但是再好的东西不是吃的越多就越好，具体摄入量需根据自身病情酌情增减，必要时请咨询你的医生。

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