汉堡、方便面、麻辣烫…你以为的“垃圾食品”，其实可以大胆吃

     汉堡、罐头、麻辣烫、方便面 是不是一提起这些食物   

    你的第一反应就是“垃圾食品”？ 这些食品的真相究竟是什么？ 又有哪些健康的吃法呢？ 一起往下看看吧~     

方便面

传言：防腐剂多、致癌、泡面桶打蜡

  真相：其实方便面的成分表里并没有防腐剂，而且添加剂也是合规的。方便面的面饼经过高温油炸后确实有可能会产生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，如果想要达到致癌的效果，除非一次性吃一万袋。   其次，泡面桶内部的膜是聚乙烯，它是最低熔点是112度，所以如果只是用开水泡面的话，是不会对身体产生危害的。   

  ★ 食用提示：    

 1. 尽量选非油炸的方便面，大多非油炸的方便面，能量和脂肪都比油炸的低；

 2. 根据自己食量的大小，酌情选择方便面的大小； 

3. 煮方便面时，可以搭配足量蔬菜和适量蛋白吃，为了控油控盐，调味包可以减半放或放1/3。     

罐头

传言：罐头里添加了防腐剂并且没有营养 

真相：

水果罐头、鱼罐头等保质期长，其实是高温灭菌和密封的功劳，而不是因为加了很多防腐剂。只有少数的肉罐头，需要添加“亚硝酸盐”等防腐剂，而且罐头中添加的剂量，只能起到护色的作用，对身体是安全的。

  罐头在高温加热的过程中确实会损失一部分维生素和生物活性物质，但蛋白质、膳食纤维等不会流失。

  ★ 食用提示：    

 1. 某些水果罐头里面可能含有大量的糖分，食用的时候尽可能不要喝“汁水”； 

  2. 一些肉类罐头含有大量油脂，需要控制体重的人，可以去除肉类表面的油脂，以减少对油脂的摄入量，另外一些含盐量较高的肉类罐头，也要注意适量食用。     

汉堡

传言：没营养、高热量     

  真相：汉堡基本由面包、肉类、芝士、番茄、生菜等食材构成，其中包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素。之所以说汉堡不营养是因为人们经常将汉堡和薯条、碳酸饮料、炸鸡等搭配在一起，吃下去难免增加能量、糖分和脂肪。  

  ★ 食用提示：   

  1. 条件允许的情况下可以选能量和脂肪稍低的汉堡；  

 2. 吃的时候可以点个蔬菜沙拉，或者准备一些圣女果、黄瓜、西红柿来一起搭配，即可解决蔬菜少的难题。     

速冻食品

传言：添加防腐剂、不新鲜、没营养

   真相：   冷冻和速冻的概念是不一样的，速冻食品冻结时间非常短，半个小时内就可以使食物中心处温度低于-18℃。而冷冻食品是指冻结时间比较长，需要几小时甚至十几小时，甚至几十小时，才能冻结实，这时就给细菌提供了繁殖的时间。     

真正符合标准的速冻，微生物短时间内就会被冻没，根本无需添加防腐剂，并且速冻之后，营养成分也不会减少。  

  ★ 食用提示：    

 1. 选购时注意对比营养成分表，选脂肪和钠含量相对低的产品；  

 2. 不要一次性购买太多速冻食品；  

 3. 速冻食品不用单独解冻，直接烹调即可食用； 

  4. 避免多次冷冻和解冻，因为多次冷冻和解冻，细菌生长会很快，而且营养素也会流失。   

  麻辣烫 传言：食材不新鲜、热量高、不卫生、口味重        真相：   麻辣烫说通俗一点就是水煮菜。麻辣烫一般主要靠烫煮，油脂含量相对于其他快餐会少很多，而且食材也比较多样化，比如含有豆制品、蔬菜、肉类、主食等。

  ★ 食用提示：    

 1. 食材选择很重要，建议多选蔬菜、豆制品、菌类等健康食材，主食可以选择土豆、红薯、玉米等粗粮；

 2. 吃的时候少放调味料。 

      我们不要谈“垃圾食品”色变，这些食品虽然不完美，但也没有那么“垃圾”，掌握好“度”即可   

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