每天1个鸡蛋是“死亡催化剂”？提醒：这2件事儿千万要少做

鸡蛋是饮食中性价比较高的营养佳品，它不仅便宜好吃还含有丰富的优质蛋白、铁、钙、胡萝卜素等营养元素。

但鸡蛋中的胆固醇是心血管祸根也是很多人公认的“事实”

那么问题来了，鸡蛋究竟是有害还是有益呢？

全因死亡是指“一定时期内各种原因导致的总死亡”的概念，常用于种群研究

2021年浙江大学在《公共科学图书馆医学》上也发表了结论相似的研究成果

无论是全蛋摄入还是调整胆固醇含量后鸡蛋都与全因死亡率显著相关

鸡蛋真的会增加死亡风险吗？

郑州大学附属郑州中心医院心血管内科四病区主任主任医师杨东伟说

鸡蛋有害论的根本论据在于研究人员认为蛋黄的胆固醇，会在动脉内积聚形成血栓，进而诱发动脉粥样硬化，最终增加患心血管疾病的风险。

如果鸡蛋和培根（猪肉烟熏肉制品）等加工肉制品一起吃

多项研究似乎都证实了“多吃鸡蛋有害”这是否意味着我们以后都不能吃鸡蛋了

因此研究结果不一定适用于中国人

2022年5月有研究表示，适度食用鸡蛋，可以增加血液中有益心脏健康的代谢物含量，有助于降低心血管疾病风险。

虽然未来仍需更多的研究来验证鸡蛋，与心血管疾病之间的相关性，但有一点可以明确。

大家不必“谈蛋变色”中国人普遍“含蛋量”不足《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日应摄入蛋类40~50g（一个鸡蛋重量约为45~55g），即每天最好吃一个鸡蛋。而相关数据显示，中国人平均每天只吃0.76个鸡蛋，远低于欧美国家。

不过除了要每日补足蛋量外也要注意鸡蛋的烹饪方法、这2种鸡蛋建议少吃：

所以放心吃蛋吧！

来源：郑州大学附属郑州中心医院

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