还在吃生腌？一男子吃生腌虾反复发烧进医院

近日，

一男子在吃了生腌虾和血蛤后

反复发烧被送医的报道

冲上热搜。

检查发现，小伙因常吃生食

体内出现肝吸虫，

肝胆位置发生病变。

不少餐馆有这类食品

专家提醒：

水产品还是经过高温烹煮后

再食用为宜。

高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，而制作生腌连火都不用开。新鲜的虾蟹，撒上香菜粒、蒜末、小米辣，淋上酱汁冷藏腌制2-3小时后，就可以吃了。

和高温蒸煮煎炸的美食不同，腌制过后的蟹肉晶莹剔透，清凉细嫩，保留了食材最原始的口感与味道。

生腌海鲜最关键的是食材要新鲜，原材料不行，一口就暴露了，而且后果可能不止拉肚子这么简单。寄生虫常出现在海产品当中，低度数的白酒和常用酱料无法完全杀灭细菌，如果不慎食入就很可能“中招”。

如果出现腹泻，就说明胃肠道已经对此食物有不适反应了。有的人在感染初期难以察觉症状，虫卵甚至可在人体内存活多年。”病从口入，平时的饮食生活习惯对人体健康的影响很大。

肝吸虫病到底是什么？严重吗？

肝吸虫其实叫“华支睾吸虫”，是一种寄生虫，主要寄生在淡水鱼虾上。这些淡水鱼虾，如果未经杀菌，食用的时候，虫卵也会随着进入体内，寄生在胆管的周围。这些虫卵进入体内之后，有的甚至可以存活几十年。

在感染肝吸虫的初期，症状并不明显，严重时可能出现腹痛腹泻、发热、消化不良等症状。如果不重视，长期以往还可能发展为肝硬化、肝腹水，甚至是肝癌。

世卫组织已经明确了，肝吸虫是致癌物，如果没有及时治疗，可能诱发胆管细胞癌、肝癌。

感染肝吸虫可治愈吗？

感染肝吸虫之后，处于急性期的患者，只要及时诊断治疗，是可以痊愈的。

而慢性期的患者，除了需要驱虫治疗外，还需要针对相应的并发症治疗，如肝胆损伤的人群，要对症治疗，肝癌人群，需要抗肿瘤治疗。这些人群，往往治疗困难，也需要更长的治疗时间。

如何避免感染肝吸虫病？

虽说肝巨片形吸虫的患病率不高，比较罕见，但日常生活中也得格外注意，以下4点要牢记：

①不生吃水生动植物：比如螺、荸荠、水芹菜、鱼腥草、莲藕等。 ②砧板生熟分开：在对宾川县病例的生活习惯调查中发现，平时经常会生熟共用一块砧板，这也是感染肝巨片形吸虫的危险因素之一。 使用砧板生熟不分很容易交叉污染，建议大家一定要生熟分开，用不同的砧板，或者正面切蔬果、背面切生肉。切完生肉一定要彻底清洗砧板，悬挂晾干。 ③少点凉拌菜：宾川县病例中的患者大多喜欢吃凉拌菜，桂林全州的俸女士也比较喜欢吃凉拌鱼腥草，这可能与感染肝巨片形吸虫有关。如果是自己家做凉拌菜，水生植物的食材一定要焯水后再吃，比如凉拌鱼腥草、凉拌藕片等，在外就餐的话，则应该尽量少点这类凉菜，因为不一定能保证处理得卫生。 ④不要喝生水：据了解，桂林全州的俸女士夏季就有喝生水的习惯。生水中可能会存在某些寄生虫的虫卵和细菌，特别是河水、江水、小溪等，无论再清澈也绝不能直接喝！即使是自来水，一定要煮沸后再饮用。

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