扎心了！你爱吃的它，一口相当于几碗米饭

有点小饿，但又还没到饭点   很多人会选择来块饼干扛一下   美味又顶饱     不过别看它小小的身材   却蕴含着大大的能量   我们今天就来聊聊饼干~    

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饼干的分类及特点

饼干可以大致分为：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干。

饼干的种类虽然繁多，但都具有以下三个特点：

以面粉为主要原料；

水分极少；

添加各种脂肪、调味剂和食品添加剂。

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饼干能否多吃？

答案当然是不能。

市面上大多数的饼干添加了大量脂肪，导致本就以面粉为主要原料的饼干能量过高。

（上述产品均为作者实拍）

有没有被吓到？   小小一块的饼干 竟然能量这么高 如果不能控制吃得少 那么需要做多少运动 才能消耗一盒饼干呢？

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消耗同一盒饼干

不同的运动方式需要多久？

一盒某品牌的原味夹心饼干净含量116g，能量为564Kcal，以身高160cm、体重55kg的女性为例，消耗这些能量需要：

慢跑86分钟

练瑜伽151分钟

中等速度跳绳60分钟

羽毛球134分钟

慢骑自行车151分钟

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关于饼干的一些误区

粗纤维饼干低能量吗？

不是。虽然粗纤维饼干的膳食纤维含量比普通饼干高，但是配方依然少不了油、盐、糖等成分，所以未必健康。

无糖饼干，糖尿病可以多吃吗？

不可以。无糖饼干，只是不添加糖，但是脂肪、淀粉等高能量一点也不会变少，血糖高的朋友一定不要被“无糖”忽悠而贪嘴。

甜的饼干没有盐？

实际上，超市里几乎所有的饼干的钠含量都不低，400mg钠≈1g盐，每种饼干含盐量都相当于1g/100g以上，所以饼干是一种被香甜味完美伪装的咸食。

消化饼干可以助消化吗？

并不能。市面上的消化饼干通常含有大量的淀粉、糖和脂肪，并不会减少胃的负担，也无法协助消化系统工作。

低GI饼干是什么？

常见的饼干大多为高升糖指数（即高GI）更容易让我们发胖、长痘、血糖不稳甚至可能导致血糖异常。相比之下，低GI饼干升高血糖速度更慢，对身体产生负担更小。

术后患者可以吃饼干吗？

请谨慎食用。尤其是胰腺、胆囊等术后需要限制脂肪摄入的患者，术后请注意读食物标签，注意脂肪摄入量。

饼干虽好吃，多吃…容易胖！不要因为贪嘴让身体增加负担~

食之有理

来源：邵逸夫医院 临床营养科

作者：俞晓晨 审稿：冯丽君   原创作品，转载请注明来源及出处