【国医大师肿瘤食疗坊】第二期肝癌食疗篇来了！以食助养，肝癌患者应该怎么吃，看看国医大师怎么说。

开栏语

“国医大师肿瘤食疗坊”是以肿瘤食疗为主题的中医科普栏目，本栏秉承国医大师周岱翰教授中医肿瘤食疗学术思想，分篇章讲述不同肿瘤食疗特点，推荐食疗药膳，助力调养肿瘤患者体质，改善肿瘤疾病的预后，提高肿瘤患者生存质量。  

  肝癌食疗篇    

根据世界卫生组织国际癌症研究机构发布的2020年全球最新癌症负担数据，中国新发病例和死亡人数全球第一，中国已经成为了名副其实的“癌症大国”，其中肝癌发病率居肿瘤发病的第四位。

肝癌起病隐匿，恶性程度极高，病程较短，预后十分凶险,早期往往缺乏典型症状，出现典型症状和体征而就诊者，多数为晚期。肝癌转移多通过血行播散，其次为淋巴，亦有直接蔓延、浸润或种植。肝外转移可至肺、骨、淋巴结、胸膜、脑等。

肝炎病毒、黄曲霉毒素、酗酒、饮用水污染和肝吸虫感染是诱发肝癌的五大高危因素，而乙肝病毒是诱发肝癌首要的危险因素。

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施，蘑菇中所含有的硒元素不但数量较多，而且容易被人体吸收，可以多吃一些蘑菇。

另外，咖啡可能具有抑制氧化应激诱导的肝细胞损害的作用，咖啡中含有的多酚可使人体内铁含量维持在较低水平，可能起到降低肝癌发生的作用，因此可适量饮用咖啡。

肝癌相当于古代中医典籍中的“黄疸”“臌胀”“暴瘕”等疾病。肝癌发病迅猛，临床四大主症为腹部包块、胁痛、乏力、消瘦。其病因为邪毒郁积、湿热伤脾、肝肾阴虚。中医饮食调理原则为健脾祛湿、滋养肝肾。

下面推荐几款肝癌食疗药膳供大家参考：

深圳市中医肿瘤医学中心专家简介

张恩欣教授

主任中医师，博士生导师，广州中医药大学深圳医院副院长，广州中医药大学第一附属医院教授，广州中医药大学肿瘤研究所副所长。周岱翰国医大师传承工作室负责人，岭南中医肿瘤学术流派工作室负责人，第六批全国中医药专家学术经验继承人，广东省首届杰出青年医学人才，首届广东省中西医结合学会杰出青年人才。兼任世界中联文献与流派专业委员会副会长、中华中医药学会肿瘤专委会副秘书长、中国民族医药学会肿瘤医学分会秘书长、广东中医药研究促进会秘书长、广东省中医药学会肿瘤专委会副主任委员、广东省中西医结合学会肿瘤专委会副主任委员、《中医肿瘤学杂志》编委、《中医跨年演讲》学术平台创办者等职。

潜心中医肿瘤学术，推崇“阴平阳秘“、“反激逆从”、“带瘤生存”学术思想，“勤求古训，博采众方”，挖掘中医特色优势，擅用古法、经方、南药治疗肺癌、胃肠癌、肝癌、恶性淋巴瘤、乳腺癌、妇科肿瘤、癌性胸腹水及放疗、化疗副反应等，临床疗效显著。主持各级科研项目11项，其中国家自然科学基金面上项目2项、国家重点研发计划项目（分中心负责人）1项、广东省自然基金面上项目2项、广东省中医药局项目1项。副主编专著2部，参编专著 11部，发表 SCI 等论文 50 余篇。获得国家教育部科技进步一等奖、 广东省科技进步二等奖、中国中西医结合学会科学技术二等奖等奖励11项。

来源：深圳市中医肿瘤医学中心

撰  稿  ：王禹燕  

初  审  ：王禹燕

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复核：  马晓群

审核：  李怡

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