紧急提醒！福建发现有毒赤潮，最近注意海鲜的选择！

紧急提醒！

福建发现有毒赤潮！

赤潮是海洋生态系统中的一种异常现象  

每年4至6月是赤潮高发期  

过去因赤潮导致的贝类中毒事件  

时有发生  

速速一起往下了解赤潮以及赤潮危害！  

赤潮是什么？    

NOTICE

赤潮(harmful algal bloom, HAB)，又称红潮，国际上也称其为"有害藻类"或"红色幽灵"。是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生生物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。赤潮并不一定都是红色。

注意了！

由赤潮引发的贝类中毒

是一种毒性较强的有机毒素

    贝类中毒的症状    

一旦食用含有麻痹性贝毒的贝类

毒素很快在体内释放

从而引起人体神经肌肉麻痹

轻者出现口唇麻木和刺痛感

四肢肌肉麻痹等症状

重者可导致呼吸肌麻痹而死亡

为有效预防贝类中毒

大家在赤潮高发期一定要注意食物的选择！

0 1 远离赤潮海域！千万不要自行采食野外贝类！    

专家表示，即便有毒赤潮已经消亡一段时间，受污染的水产品依然会有毒素反应，尤其是对双壳贝类的影响较大。

0 2 吃海鲜一定去正规市场购买！    

大家在购买贝类（如牡蛎、鲍鱼、黄瓜鱼、鲈鱼、青蛤）等水产品时，应选择去大型、正规的超市或市场购买。在购买水产品时可查看凭证，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。

0 3 食用贝类请注意以下要点！    

1. 在烹饪贝类时，要煮熟煮透，以降低微生物污染所造成的食源性风险；

2. 避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；

3. 贝类毒素可溶于水，避免食用烹调汁液；

4. 尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多；

5. 贝类食品烹调后及时食用，剩余部分密封冷藏；

6. 肝病患者或免疫缺陷者以及酗酒者，勿生食贝类。

0 4 出现中毒症状，请尽快就医！  

一旦食用海鲜后发生中毒，首先要马上拨打120，尽快到医院处理。

蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解；牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。

来源：福建卫生报综合食品科技网、厦门广电

编辑：林淑婷

审核：黄美辉、朱晓洁

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