端午节：糖尿病可以吃粽子吗？

每到中国传统节日，有些糖友就会发愁：“我到底能不能吃粽子啊？能不能吃元宵啊？能不能吃月饼啊......”其实，如果您血糖控制尚可，以上这些美食都是可以吃的。

端午节将至，今天我们来聊聊粽子。

粽子的主要成分有糯米、黄米、也有其他杂粮。杂粮大家都很熟悉就不介绍了。今天介绍一下黄米，黄米就是“黍”(音同“属”)，粽子最早被称为“角黍”，即用植物叶子把黄米包裹出棱角分明的样子，所以黄米粽，称得上是辈分最老的粽子。黄米富含钾、镁、铁等矿物质，B族维生素含量高，含有预防视力衰老的叶黄素。而且黄米质地柔软，容易煮烂，容易消化吸收，古人是把它们当成“细粮”看待的。

但是黄米和糯米一样升糖指数很高。25g大米，25g糯米和25g大黄米含有的热量相当，均为90kcal，黄米和糯米粽子食后血糖上升很快，甚至比白糖还要快。所以选择粽子，顺序是杂粮粽子>黄米粽子>糯米粽子。

除了粽子的主要成分，粽子馅料也值得关注。据2022年端午消费趋势数据显示，5月中旬至下旬，咸粽甜粽的销售比例约为4：1，有的人喜欢吃纯糯米粽子或者加了红枣、豆沙、蜜枣的粽子，也有的喜欢蘸白糖吃，这个吃法对于糖尿病人来说是万万不可的，这样吃的后果是餐后血糖会双倍升高。

现在粽子的品种越来越丰富，其实无论是什么粽子，对糖友来说都要关注馅料的总体热量，切不可超标。

不过话说回来，端午节一年只有一次，如果不是特别迷恋粽子的话，过个节日吃个粽子应应景是无可厚非的，给几点建议供大家参考：

1、可以把粽子作为主食的一种选择，减掉一定的主食量即可；

2、吃粽子时多搭配一些富含膳食纤维配菜，先吃点新鲜的蔬菜、奶类等，让粽子慢点进入小肠。这样的顺序饮食，由于消化缓慢，就可以延缓血糖的上升。

3、吃粽子2小时后需要监测血糖，了解粽子对血糖的影响。血糖目标遵循个体化原则，不同的糖友对同一种食物的反应不同。大多数糖友餐后两小时血糖≤10 mmol/L为宜。如果出现恶心、呕吐、头晕等现象，要注意及时就医。