糖尿病患者如何健康吃粽子？

每年端午节，都要上演粽子甜咸大战。

都说南甜北咸，粽子反而是南咸北甜。

吃甜，还是吃咸，额，是个问题...

你吃你的甜粽，我吃我的咸粽，各有各的心头好，但不管是甜粽还是咸粽，对于糖尿病患者来说，就没这么简单了！

我有糖尿病能不能吃粽子？吃了会不会影响血糖？怎么吃粽子对血糖影响小呢？

其实，掌握一些小技巧，糖尿病人也是可以健康吃粽的！

粽子的主要成分是“糯米”，其血糖指数（glucose index, GI）为 92，血糖负荷（glucose load，GL）为 44，比米饭还要高！

 糖友如何健康吃粽子？

  01       糖友看看自己是否满足以下4点：  

① 空腹血糖低于7.8mmol/L；

② 餐后2小时血糖低于10mmol/L；

③ 糖化血红蛋白低于7.5%；

④ 近期血糖保持较为稳定，未出现忽高忽低的现象。

02       选择个头小、油盐少、无添加糖的粽子  

购买粽子时，尽量不要选择枣泥粽、豆沙粽这一类比较甜的粽子；也不推荐吃含五花肉、蛋黄的咸粽子；重油、重盐或重糖的内馅也可能会造成血糖升高。

可选择不额外添加糖分的粗杂粮杂豆粽，如红豆粽、黑米粽、八宝粽或添加荞麦、糙米、燕麦米等替代部分糯米的粽子。给大家推荐一款五谷绿色粽，简单易操作，您可以在家自己制作~

03       要注意控制粽子的总量  

糖尿病人一般在血糖控制良好的情况下，100g的粽子，可吃一个或者大半个，或者选择时下流行的迷你粽，早餐或午餐以替代半碗或一碗正餐主食的量，吃完粽子后一定要减少当天的主食量，切不可作为加餐或零食。

04       注意监测餐后血糖水平  

睡前两小时最好别吃粽子。糖友吃完粽子后，一定要记得密切监测餐后血糖水平，确保不会因为吃粽子导致血糖发生大的波动。

打赏