尿结石患者最佳：DASH式饮食

DASH饮食是由1997年美国的一项大型高血压防治计划（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）发展出来的饮食。   在这项计划中发现，饮食中如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂(或脱脂)奶，以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中油脂量(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，可以有效地降低血压，因此，现在常以DASH 饮食来作为预防及控制高血压的饮食模式。DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，DASH饮食又称为得舒饮食、降血压饮食，它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。

优点：心脏健康、营养合理 缺点：坚持很难、有点贵 

其基本理念是： 

1、多吃蔬菜、水果、低脂脱脂奶制品； 

2、推荐全谷物、鱼类、禽肉、干果类； 

3、少摄入饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪多的食物； 

4、控制钠、甜点、含糖饮料和高脂肉类摄入。 

关键就是：减钠 其分为：

1、标准DASH饮食：建议每日钠摄入不超过2300mg（≈6g盐） 

2、低钠DASH饮食：建议每日钠摄入不超过1500mg（≈4g盐）   

应该怎么做到DASH饮食呢？ 

1、日常蔬果量加倍，比如平时每天只吃四份的蔬菜，现在每天要增加到八份蔬菜，以此类推，这样可以增加钾元素的摄入，可以有效降低血压；如果平时不吃水果，可以试着在早餐的时候增加一杯果汁，或者增加一份水果作为日常零食（糖尿病患者在血糖平稳的条件下选择低升糖指数的水果，控制量） 

2、增加粗粮、膳食纤维摄入，比如：小麦面食，糙米，蚕豆，扁豆等 

3、减钠，摄入低脂低盐的零食，如：不加盐的年糕、坚果、全麦饼干、豆类、全麦面包、零脂或低脂酸奶等； 

4、增加低脂乳制品的摄入，如脱脂奶或低脂奶，拒绝摄入含糖饮料，建议每日增加到三份乳制品摄入，如果乳糖不耐，建议摄入零乳糖牛奶； 

5、购买食物时，多看营养成分表：尽可能选择低盐低脂的食品 

6、限制红肉和咸肉的摄入：控制在平时摄入量的1/3：比如平时一天吃200克左右的红肉，现在要减少到每天70克左右，建议可以买个食物秤放在厨房控制每日摄入量，DASH饮食建议每日限制瘦肉摄入在两个手掌大小，每餐最多一个手掌的量； 

7、起码做到减少一半的脂肪摄入：包括油，动物脂肪，沙拉酱；如果平时用30克植物油，现在至少要减少到15克。 

8、限制甜食零食和加工食品的摄入，控制到平时摄入量的1/4：如平时吃一个纸杯蛋糕（加糖霜），现在要切成四等分，摄入其四分之一的量 

9、建议一周可以选择1天的时间吃素 

10、减少盐的摄入（每日最多6克盐）：低盐饮食可以帮助降低血压，减少降血压药物摄入。建议可以通过改变烹饪方法可以帮助达到减盐目标，建议多用清煮慢炖，蒸的方式准备食材。 值得提醒的是，此饮食法不适用肾功能不佳者（应避免摄取高磷、高钾）。而血糖过高的人，在实行DASH饮食时，应注意避免摄取甜分过高的水果；肠胃功能不佳的人，建议多次少量增加对全谷类的摄取；如对坚果过敏，可以蔬菜、全谷根茎类、奶类代替。 

这5类食物推荐吃： 

1、富含钾元素的蔬菜 这类蔬菜属于高钾低钠，可以帮助肾脏过滤钠元素，促进其通过尿液排出，进而降低血压。建议每天吃够500克（含钾＞300mg/100g）。 

2、富含钾元素的水果 这类水果，尤其是浆果类水果，不仅富含钾元素，还含有大量的天然化合物类黄酮。这是一种有强氧化性，对我们血管有好处的营养物质，可以很好地预防和控制高血压。 

3、五谷杂粮类 这类食物应该占到主食的30%~40%。它们含有丰富的膳食纤维可以代替部分主食，抗氧化成分和矿物质含量更高。不少豆类都富含钾元素。 

4、肉类 每天的摄入量最好控制在100克以下。原则是要低脂，原则为糖类含量较低的食物，主要以禽类肉、鱼肉虾肉等为主。 

5、低脂或者脱脂的乳制品 每天的量控制在300克左右，相当于1盒纯牛奶或者酸奶。    

这4种食物必须少吃

1、腌制类食物 经常吃这些食物会摄取很多的钠，长期存放的钠离子已经渗入腌制类食物的体内，过量摄取钠元素，为了保持体液平衡，身体会滞留更多的水分，导致血液容量增加，导致血管压力增加。 

2、盐含量高的食物 盐含有大量的钠类物质，过量的钠离子会影响肾功能。尤其是高血压患者长期摄入大量盐，会影响血管健康。这将使血压升高，对康复不利。 

3、甜食 像冰激凌、糖果、巧克力、饼干、蛋糕等甜食尽量少吃，如果要吃也要保证每天摄入的糖不超过25克。 

4、酒 戒烟可以降低50%患心血管疾病的风险。饮酒会使产生以下不良反应：心跳加快、血管收缩、血压升高、还会使钙盐、胆固醇等沉积在血管壁，加速动脉硬化。长时间酗酒会加重高血压。因此，高血压患者应停止饮酒。 

DASH饮食图：

据DASH饮食法，成年男性每天的热量摄入可控制在2000千卡左右，成年女性可控制在1600千卡左右（比男性少1/5）。为了直观表示食物与热量关系，下表可供参考。

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