红酒养生的谎言，还要欺骗中国人多久

中国人对于红酒，不可谓不痴迷。 它是走亲访友的礼品、是高品质生活的代名词、也是被千万人追捧的养生圣品。 数据显示，2020年中国葡萄酒行业市场规模已突破千亿门槛。 

在喝酒危害不断深入人心的今天，红酒却像拿了免罪金牌。 大众视野中，更是出现了红酒加柠檬、保温杯泡红酒等新式喝法。 红酒，是酒类中有益健康的独特存在吗？   

首先，最安全的饮酒量是0。 

事实上，世卫组织早已将酒精饮料纳入一级致癌物。 哈佛大学研究团队曾做过实验，随机抽取4400名超过65岁的老年人，发现即使是适量饮酒，也会对其心脏功能造成损伤。 《柳叶刀》更是发表过多篇论文，认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患， 酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险。 而红酒的本质，是水、葡萄汁产生的酒精，与其他酒类相比没有特别之处。

  其次，抗氧化，功效几乎等于无。

葡萄中蕴含的酚类物质，特别是由红酒而走红的“白藜芦醇”，被认为是有效的抗氧化物，能帮人保持青春容颜。 但靠葡萄里的花青素、白藜芦醇抗氧化，就是个笑话。 目前多酚类物质抗氧化的研究大多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人。 

即使有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在微不足道。 举个例子，一个68kg的成年人，要达到要求的剂量每天需要喝750瓶到1500瓶红酒。   

既然没有益处，红酒又是怎么成功迷惑这么多人的？ 这不得不提到著名的洗脑包：法国悖论。 上世纪90年代开始，啤酒刺激的口感、低廉的价格冲击了葡萄酒市场，年轻人的喜好随之转移。 1991年，美国CBS电视台一档节目，提出了一个悖论： “为什么法国人喜爱鹅肝、奶酪，日常饮食的胆固醇含量要远远高于英美人，冠心病致死率却比英美人低很多呢？” 他们得出所谓的结论：法国人日常习惯喝红酒，这降低了冠心病的发作。 

从这时起，红酒养生的谣言迅速传遍全球。 很少有人知道， 一切都是为了挽救传统红酒产业做出的营销骗局。 所谓的“法国人胆固醇摄入量高”“冠心病致死率低”，也只是用统计手段造成的假象。 喜爱养生的中国人，却毫无意外掉进了这个坑。可以肯定的是，被消费者认为高端大气上档次的红酒，在未来不可能从社交场合完全消失。

  但在饮用红酒时，可以有意识地杜绝以下行为： 

饮用自酿红酒 

为了追求“纯天然无公害”，许多人会用买来的葡萄与酵母、白酒等，自酿红酒。 但因为不了解制作工艺，也缺乏一定的技术条件，自酿的红酒很可能甲醛超标。 甲醛溶于水，俗称福尔马林。 

目前，甲醛已被列为一级致癌物，且会严重影响视神经甚至致盲，而福尔马林具有强烈的腐蚀性。 如果不是专业人士，一定不要尝试自酿红酒。  

一瓶酒敞开，连喝一星期 

有人认为每天一杯红酒，是相对适量的饮酒量。 于是打开红酒后，以每天一杯的速度，连续喝一星期，甚至一个月。 

但红酒一旦开盖，即使放在低温条件下，也只有三天左右的保质期。 如要想喝红酒，需要尽快将瓶内红酒喝完。 作为低度数的果酒，红酒可以怡情，可以佐餐，可以社交，但是它一定不能养生。 对于酒，为了健康，能不喝就别喝。