牛奶会加速肿瘤生长？

网传牛奶中的酪蛋白和生长因子1—IGF-1会加速肿瘤生长，恶化病情。 牛奶里确实含有雌激素、胰岛素样生长因子-1（IGF-1）等物质，但这些物质广泛存在于各种组织和体液中，在其他食物中也大量存在。   

在牛奶中的含量与这些比起来很少，不足以影响肿瘤进展。      

另外，牛奶中的IGF-1经过   加热、消化、吸收，   在人体内已经不再具有生物活性，一般不会对患者构成健康威胁。 肿瘤患者需要足量的优质蛋白质对抗肿瘤的消耗，牛奶中氨基酸模式和人体接近，易于消化吸收的优质蛋白，所以日常生活中肿瘤患者饮用牛奶（推荐(300-500)g/天）是可以的。   

牛奶越香浓，营养价值越高？

牛奶中的脂肪会让人喝着有   顺滑、浓郁的感觉。 同时，牛奶中数十种可以辨识的挥发性物质会让牛奶闻起来有香味，   这些物质大多是脂溶性的。 如果牛奶的脂肪含量少，这些脂溶性物质自然也比较少，牛奶闻起来就没那么香了。 但是，现在加工牛奶大多   把大颗粒的牛奶脂肪打碎成小颗粒，使得脂肪不容易上浮。这种操作使牛奶的味道变淡，同时也使牛奶看起来没有那么浓稠。    

有的厂家为了让牛奶更香浓，会在其中加入稀奶油，制成“特浓牛奶”，这样的牛奶虽然味道香浓，但脂肪含量更高。 此外，入口前就有扑鼻香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了   牛奶香精。所以，牛奶香浓与否并非选购的标准，我们更应关注其营养价值，比如蛋白质、维生素及钙等矿物质元素的含量是多少。

挑选牛奶要注意

①认准配料表：“生牛乳”； 

②营养成分表，关注   蛋白质和钙的含量，这样就能买到优质的牛奶啦！    

配料表越简单，越没负担，牛奶也更健康安全。   

喝牛奶腹胀的人可以选择低乳糖牛奶， 消化吸收不好的人可以选择酸奶，但要注意酸奶中糖的添加量，尽量选择低糖品种。   

内容来源：健康咨询报&思派云药房&科学家庭护理 来源：三七二十e 2022-05-05

本文仅作科普，如您有较为紧急的疾病问题，建议及时前往医院就诊，以免耽误治疗。

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