隔离囤货清单和食物储存经验，建议收藏

今天是我居家隔离的第25天，由于上海全域静态管理，物资的采购难度增加，大家都开玩笑说，经过这次隔离，终于领悟到平时也要适当囤点货，以备不时之需。我结合自己的一些经验，跟大家分享一下，希望以后我们都不再会用到。

必 囤 食 物

FOOD LIST

根菜 保鲜期较长，耐储存，推荐多囤

胡萝卜、白萝卜 

用厨房纸吸干表面水分，然后用保鲜膜充分包裹，再放入冰箱冷藏。

茎菜

保鲜期较长，耐储存，推荐多囤

土豆、红薯、洋葱

买回来不要洗，如果表面有水，先擦干，不要放冰箱，放到干燥的纸盒、纸袋或者网兜中，不要放塑料袋里。如果是纸盒，盖上盖子后，记得把纸盒四周戳孔，放在家里的阴凉通风避光处保存，一定不要跟别的食物一起放，各自都要单独存放，不然烂得快。

花菜

保鲜期长，耐储存，可以多囤

花椰菜、西蓝花

用保鲜膜完全包裹住，放入冰箱冷藏即可。也可以先切成需要的大小，用开水焯到半熟后晾干，放入保鲜袋，再放进冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻即可，这种方法保存时间最长。

叶菜

最需要，但保鲜期最短，适量囤

必须合理储存，延长保鲜期

青菜、菠菜、生菜

建议先清除上面的泥垢，用纸巾擦干水分，或者放在通风处让叶子表面水分吹干，清理掉已经发黄、烂掉的叶子，然后用一张微微浸湿但不滴水的厨房纸包裹住根部，放入密封袋或者密封盒中，再放到冰箱冷藏区中带抽屉的隔层，可以延长保鲜时间。

卷心菜（圆白菜）、大白菜

可以保存的时间较长，用保鲜膜充分包裹，在菜芯处插入几根牙签，阻断生长，放入冰箱冷藏，可延长保鲜2-3周。

果菜

保鲜时间相对较长，可以适当囤

茄子、黄瓜

表面有水分的话擦干，再裹上一层保鲜膜，放冰箱冷藏。

西红柿

已经成熟的西红柿不适合长期放冰箱里储存，建议放在纸盒或者纸袋中，果蒂朝下，置于阴凉通风处。

南瓜

非常适合囤，它可以在常温下放一个月左右，如果买的是切开的南瓜，先把带籽的瓤挖掉，然后用保鲜膜裹好放冰箱冷藏。

其它

根据自己的喜好，适当囤

菌菇

新鲜的比较娇嫩，储存时间不久，建议购买干货，如干香菇。

豆类

建议清洗干净后，剥好或切段（如：豇豆），用开水焯一下，沥干水分，等降到室温后放入保鲜袋，直接放入冰箱冷冻。

干菜

腐竹、干香菇、干木耳、银耳、紫菜等，根据需要囤。

水果

根据冰箱大小，多选常温保存且耐放的

苹果、橙子

常温储存即可，保鲜期长，可以适当多囤。如果冰箱空间足够，也可以放到冷藏抽屉中，保鲜时间更长。

香蕉、芒果

阴凉避光处常温储存，不要放冰箱，会冻伤，加速变质。

葡萄、草莓、蓝莓

需要放到冰箱冷藏保存，考虑到冰箱空间，不建议多囤。

肉

冷冻保存，储存时间久，建议多囤

冷冻肉

可以直接买包装好的冷冻品，如冷冻鸡肉、虾仁、牛肉等，多囤。

新鲜肉

买回来后先用清水冲洗掉血水，用厨房纸吸干多余水分，根据自己需要，切片或者切块，用保鲜膜包裹，直接冷冻，吃的时候拿一块出来解冻即可。

蛋

冷藏可储存1个月以上，记得把大头朝上，那里是鸡蛋的气室，可以根据家里的人口数，适当多买一些。

奶

鲜奶最多保质期是15天，所以算好日期再囤，不然过期了很浪费。建议特殊时期购买常温奶、奶粉、奶酪为主，保质期较长。

其它食品

大米、面条、面粉

适当多囤，尤其爱吃面包、面食的朋友，面粉多囤一些。

速冻食品

必囤物资，速冻水饺、馄饨、手抓饼、丸子等，值得至少占据冰柜的一层抽屉。

方便食品

方便面、火腿肠、午餐肉、八宝粥、可长期保存的蛋糕面包、罐头等，适当囤，有条件的话更推荐自热食品，好吃一点，虽然营养搭配也没那么好，但是比方便面丰富一些。

咖啡

咖啡党一定要提前备好咖啡冻干粉、胶囊咖啡、挂耳咖啡、咖啡豆等，不然真的会很难受。

营养代餐

可以适当购买，这个属于囤货中应急类物资了，实在没得吃的时候，代餐完全可以顶上，营养也相对全面。

营养补充剂

复合维生素、膳食纤维、果蔬粉等可以采购一些，如果蔬菜水果缺乏的情况下，可以每天补充一些。

坚果

适当囤。

零食

根据自己喜好，适量囤。

调味品

油、盐、酱、醋、料酒、糖、花椒、八角等，都可以适当多买一份放家里，保质期也比较久。

水和饮料

如果不喝自来水的话，一定要提前囤饮用水，多囤！不然疫情的时候，即使你买到了，由于无法出门，就得让志愿者送上门，真的很累，不要辛苦志愿者们，提前囤好。当然，饮料也是，爱喝的提前买几箱放家里。

保鲜膜、保鲜袋、厨房纸、锡纸

一定要多囤，方便储存食材的时候用，我就没有囤够，现在用面巾纸代替厨房纸来包裹蔬菜了。保鲜袋更建议买可以抽真空的保鲜袋，别忘记配一个抽气机。

纸巾

抽纸、厕纸、卫生巾，多囤。

母婴用品

奶粉、尿不湿，多囤。

宠物食品

猫粮、狗粮，多囤。

清洁、消毒用品 口罩、酒精、消毒水、洗手液、洗洁精、洗衣粉，多囤。

洗护用品

洗发水、沐浴露、牙膏、牙刷等，多囤。

健康用品

温度计、一次性手套、创口贴、纱布、常用的药品都要备好。 

保暖用品

暖宝宝、热水袋，转运途中可能会用到。

最后，衷心感谢疫情中所有辛劳付出的一线工作人员，也再次祈祷，上海早日解封，全国乃至全球的新冠疫情早日结束。

大家还有哪些补充和特别的经验，也欢迎留言区分享。