喝豆浆、咖啡会得乳腺癌？大夫终于说了大实话!

豆浆

先说结论：豆浆不会引发乳腺癌，乳腺癌患者也可以喝豆浆、吃豆制品。

豆浆的确会产生一种“植物雌激素”。豆浆的原料大豆，在生长过程中会产生一种代谢物异黄酮，它的分子结构与人体内的雌激素十分相似，因此被称为植物雌激素。乳腺癌细胞可以说是“吃着雌激素”长大的。这也解释了人们“谈豆色变”的原因，不能喝豆浆，会分泌更多雌激素。

但是，植物雌激素会促进人体雌激素的分泌吗？

不仅不会，甚至可能抑制雌激素，降低乳腺癌发生概率。

有实验表明，大豆异黄酮每增加10毫克，乳腺癌发生风险降低3%。适量摄入大豆与中国女性乳腺癌发生风险无关，大豆摄入量较高可能会预防乳腺癌疾病。

其实，正是因为大豆异黄酮与雌激素类似，在一定程度完成了雌激素的工作，减少了雌激素的分泌——从而避免高水平雌激素引起的乳腺癌、子宫内膜癌等疾病。

总而言之，异黄酮具有双向调节作用，既能降低雌激素水平，又可以弥补雌激素水平不足。

咖啡

先说结论：咖啡不存在致癌性，但是添加大量糖、脂肪的咖啡嘛……

早在2016年，世界卫生组织就明确指出：咖啡不存在致癌性。大量研究实验也证明，咖啡因摄入与女性乳腺癌未发现明显关联。

2021年3月有报告表明有喝茶、咖啡习惯的乳腺癌患者总体生存状况更好。不管是普通人还是乳腺癌患者，喝不喝咖啡对乳腺癌整体发病风险并无影响。但咖啡的种类会影响发病概率。

习惯喝速溶咖啡的人，乳腺癌风险高50%；习惯喝二合一或者三合一速溶咖啡的人，乳腺癌发病风险高152%，而习惯喝现磨咖啡的女性，乳腺癌发病风险比常人低52%。

之所以出现这样的差异，责任可能不在咖啡。二合一、三合一咖啡中存在大量添加糖、植脂末、氢化油等 “致癌物”，它们会增加身体的代谢负担，让“咖啡”背了“致癌”的黑锅。

（以上文中图片均已获包图网授权）

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