9成中国人不适合喝牛奶？这4个喝牛奶误区，骗了你多久

牛奶

被西方人亲切地称呼为

“人类的保姆”

它富含近百种营养物质：

蛋白质、钙、磷等等

吸一口牛奶（25ml）

钙摄入量就能达到每日推荐的30%

  但在国内   大家与牛奶的关系   似乎就不那么和谐         在千千万万个质疑中   「因为乳糖不耐受基因，   九成中国人不适合喝牛奶」   这个说法最让人感到疑惑       那么上述结论是否有科学？   关于喝牛奶到底要注意啥？            

  可以说乳糖不耐受的人   一般就是缺乏乳糖酶的人         一是因为肠道疾病   例如病毒性肠炎、炎症性肠病   导致肠道分解消化能力下降   从而引发乳糖不耐受   这种一般称为继发性乳糖不耐受         此外还有先天性乳糖不耐受   小肠缺乏合成乳糖酶的功能   但这种类型比较罕见   多与遗传有关         而在国内   大多数人都属于成人型乳糖不耐受   表现为随着年龄增大   或饮食习惯不同的原因   导致乳糖酶活性下降直至消失         《科学美国人》一项研究表明   因为缺乏乳糖酶   中国人乳糖不耐受的比例高达 93%   但有一点需要注意的是     乳糖不耐受≠不能喝牛奶     对乳糖敏感的人   可以尝试下列方法缓解症状         如果乳糖不耐受情况严重的   可额外补充益生菌制剂、乳糖酶            

关于牛奶的常见问题

脱脂牛奶更健康？

  脱脂牛奶是指脂肪含量<0.5%的牛奶         比起全脂牛奶   脂肪含量只少了几克         而且脱脂牛奶还会损失   一部分脂溶性维生素   （如维生素A、D、E、K）       所以综合营养和健康角度来看   更推荐全脂牛奶      

巴氏消毒的牛奶，营养价值更高？

  相对常温牛奶来说   采用巴氏消毒法的牛奶   确实营养更高         因为巴氏消毒的温度低、时间短   营养损伤也会少一些          

保质期长是因为加了防腐剂？

  有些牛奶的保质期   可以长达1~2年   因此有人会担心是否放了防腐剂       但其实这是高温消毒的功劳   与防腐剂没有一毛钱关系           

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