不吃主食减肥？低碳水饮食虽能减重，但代价太惨重

肥胖，既是一种特征，也是一种疾病，肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代谢性疾病和心脑血管疾病。全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖，在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人，减肥瘦身已成为人们茶余饭后的热门话题。

中国虽然不是肥胖人口比例最高的国家，但由于人口基数庞大，近年来中国已经成了全球肥胖人口最多的国家。

近年来，低碳水饮食爆红网络，尤其受到减肥人士的追捧，一度成为减肥界的饮食巅峰。

近日，英国伍斯特大学的研究人员在" Nutrition and Health "期刊上发表了一篇题为" Low-carbohydrate diets and men's cortisol and testosterone：Systematic review and meta-analysis "的研究论文。

该研究表明，低碳水、高蛋白饮食可能会降低男性的睾酮水平，从而导致勃起功能障碍和精子数量减少。此外，还会增加皮质醇水平，高水平的皮质醇会抑制免疫系统，使人们容易受到病毒和细菌感染。

在该研究中，研究人员分析了27项研究结果，共纳入309名男性，年龄平均27岁。将所有参与者分为高碳水组和低碳水组（碳水化合物≤35%），其中低碳水饮食中脂肪、蛋白质和胆固醇含量更高，纤维和糖含量较低，饮食干预从2天到8周不等。大部分参与者在饮食干预期间进行了身体活动，运动后进行皮质醇测量。

对于皮质醇水平分析发现，低碳水饮食在3周内增加静息皮质醇水平，但在长期内恢复到基线水平。运动后1-2小时皮质醇显著增高，短期低碳水饮食对长时间运动后的静息和运动后皮质醇的影响是均匀的，并且显示皮质醇在运动过程中增加更剧烈，运动后保持升高。

对于睾酮水平分析发现，与高碳水组相比，低碳水组的参与者睾酮水平要低得多，进一步分析发现，这种影响仅限于高蛋白、低碳水饮食。运动后，短期饮食发现，低碳水组的睾酮水平同样显著降低。

低碳水饮食组皮质醇水平

此外，研究人员还发现，饮食中超过35%的蛋白质会使睾酮水平降低37%，这在医学上被称为性腺机能减退，可导致成年性功能减退、不育等症状。

研究人员表示，过多的蛋白质堆积，也会导致“兔子饥饿症”。又称蛋白质中毒，是一种危险的健康状况，是由于过度消耗蛋白质，同时缺乏脂肪、碳水化合物和微量营养素而引起的。

大多数人的饮食中大约17%的蛋白质，而导致低睾酮饮食的蛋白质含量在35%以上，所以对于普通人来说，不必担心，但是对于高蛋白饮食的人来说，应该将蛋白质限制在不超过25%。

睾酮不足也与心脏病、糖尿病和阿尔茨海默氏症等慢性疾病有关。相比之下，健康的睾酮水平对力量、肌肉建设和运动表现非常重要。

总之，这项荟萃分析显示，高蛋白、低碳水饮食可能会降低男性的睾酮水平，增加皮质醇水平，从而导致勃起功能障碍和精子数量减少。

论文链接：

DOI:10.1177/02601060221083079

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