做好这件事，血脂悄悄降！

对于血脂异常的人来说，最难的恐怕不是忌口，而是到底能吃什么。如果不会“挑食”，即使天天清淡饮食也管不好血脂。

浙江医院营养科、消化内科主任郑培奋主任医师提醒，有些人没有达到高血脂的标准，检查指标在理想值和临界值之间，不需要用药物治疗，“吃饭”成为降脂最重要的一环。 

降血脂，食物分成等级吃

除了遵医嘱服药，日常生活中还可以通过饮食来降低血脂。营养专家将食物划分为多吃、限量吃、不吃三大类。

1

高级

四类降脂食物多吃

蔬菜水果

蔬菜水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物，这些物质能通过各种方式有效降低血血脂水平。建议每天摄入新鲜蔬菜（深绿叶菜、红黄色蔬菜、菌菇类）400-500克左右，水果200-350克左右。

大豆及其制品

增加摄入有利于降低血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。

深海鱼类

深海鱼类富含欧米伽3多不饱和脂肪酸，具有舒张血管、抗血小板聚集等作用。建议每周吃两次或以上。

坚果

研究显示，适量摄入坚果可改善血脂异常，降低血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。但坚果脂肪含量高，不宜过量摄入，每天10克左右即可。

2

中级

高油、高糖、精制主食少吃

近年来，包括我国在内的很多国家的最新版膳食指南，都去除了对胆固醇每日摄入量的限制，但血脂高的人还是应当适量限制膳食胆固醇摄入量。

胆固醇

血浆总胆固醇升高者，每天膳食胆固醇摄入应小于200毫克，可以只吃一半蛋黄或者不吃。

动物内脏如肝、肾等胆固醇含量非常高，建议高脂血症患者尽量少吃。

添加糖

摄入的添加糖过多时，会在体内直接转化为内源性甘油三酯，增加血脂异常风险。高脂血症患者应严控膳食中添加糖的摄入量，尽量少吃甜品，不喝甜饮料。

主食

碳水化合物摄入过多时，多余的能量会在体内转化成脂肪。适当控制精制主食如馒头、白米饭、面条和白面包的摄入量，建议把主食部分或全部换成全谷物，比如燕麦、糙米、荞麦、小米等。

由于全谷物保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质，更有利于血脂健康。  

3

低级

两种“坏”脂肪不吃

膳食脂肪的种类跟血脂健康密切相关，摄入过多饱和脂肪酸会通过提高血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的水平而导致动脉粥样硬化。

饱和脂肪酸

血脂高的人群应该尽量不吃饱和脂肪酸含量高的肥肉、动物油脂、鸡皮、鸭皮以及植物油中的棕榈油、椰子油等。

反式脂肪酸

这类脂肪酸可使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)降低，会明显增加动脉粥样硬化风险。

反式脂肪酸高的食物有人造黄油、人造奶油、代可可脂及用氢化植物油加工的各种糕点、饼干等。

编辑：婧    审核：俊

来源：健康时报

浙江医院综合整理、编辑

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