常吃有机蔬菜的好处

常吃有机蔬菜的好处

1、安全

有机蔬菜没有农药残留物的危害，从基地到生产，从加工到上市，都需要经过非常严格的要求。生产过程中不能使用任何人工合成的肥料、农药、除草剂、抗生素、生长调节剂以及转基因物质，因此经过有机认证的食品不会带有任何常规食品会出现的安全问题。

2、营养

有机蔬菜含有的维生素C以及铁、镁、钙等微量元素比一般蔬菜的含量高，而重金属以及致癌的硝酸盐的含量则较低。常吃有机蔬菜能改善体质。

3、健康

有机蔬菜中抗氧化剂的含量比一般蔬菜高出200%,而抗氧化剂可以降低患癌症，还可以降血脂、降血压、防止血栓形成、防治心血管疾病、改善血液循环、增强免疫力。

4、味美

有机蔬菜中产品，保持了天然的成分，因此可以保持食材原有的味道，可以提供原汁原味的享受，有机蔬菜水分含量比一般蔬菜要低，但其他有益元素含量比较高，所以吃起来比较鲜美爽口，更能够明显地品味到食物本身的自然和鲜美。

选购时如何区别是不是有机蔬菜

1、看认证

选购有机蔬菜时，要注意包装上的认证标志，我国最具权威性的有机食品认证机构之一是国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）。在我国，有机食品在认证方法上结合了实地检查认证和产品抽样检测的方式。有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等，自2012 年7 月1 日起生产的有机包装食品系列都有可追溯码。

2、认门店

选购有机蔬菜要选择正规的门店。消费者可以到有机食品店或者正规超市购买，由于市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多，建议您去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为是大众采购，价格会比有机食品店便宜。

3、看包装

选购有机蔬菜时要注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（名称、地址、电话）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

4、尝口感

有机蔬菜吃起来清脆，它给你感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这种口感不是蔬菜经过处理就可以制造出来的。