上海医院食堂哪家强？

摘要

【目的】评价上海各大医院食堂的整体水平。

【方法】基于网络公共数据库获取上海各医院食堂的相关数据，主要从口味、环境、服务、总评等方面进行分析比较。

【结果】保密！详见下文。

【结论】别人家的医院食堂最香！

说起“食堂”，大多数人的第一反应可能是“还行吧”、“就那样”、“凑合吧”。但如果要在食堂前加个定语，变成“医院食堂”，这个反应可能就变成了“呵”、“呵呵”、“呵呵呵”。

医院食堂真的这么一言难尽吗？  

为了探究这个问题，我们检索了网络公共数据库（大众点评），共纳入了上海19家医院食堂，包括复旦6所、交大9所、二军大2所、同济2所。同济系仅能检索到东方医院和杨中心，大名鼎鼎的十院食堂并未被计入点评系统，可能是因为隔壁的大宁国际商业广场太香。上海中医药大学的三所附属医院仅能检索到曙光医院，但因疑似遭到恶搞，而未纳入最终分析。

基于大众点评的公开数据，我们以总评分作为主要观察指标，将口味、环境、服务作为次要观察指标，对19所入选医院食堂进行了详细比较，最终结果如下图所示。

口味最好的医院食堂——九院  

地处黄浦区东南角的九院以口腔、整形闻名上海滩，寸土寸金的地段让这家医院高楼林立。然而，在医院深处一幢不起眼的矮楼中，却隐藏着沪上最好吃的医院食堂。这里，又以二楼的小餐厅最为出色，只有一条隐秘的楼梯可以到达，一旦走错了楼梯，便与美食失之交臂。

年代久远的饭卡，通往美食的凭证

这种曲径通幽的神秘感，正好印证了九院食堂的“酒香不怕巷子深”。巧合的是，这里的招牌菜正是与酒有关的酒酿带鱼。这道经典的本帮菜，用甜美的酒酿来调和干咸的带鱼，彰显出海派的融合与创新，几乎成为值班必点菜式。有传言认为，吃了酒酿带鱼可保今夜无殊。当然，这还需要更多的循证医学证据。

九院名菜：酒酿带鱼

除此以外，玉米烙、干锅花菜、椒盐排条、毛血旺等，也都是不容错过的九院佳肴。难能可贵的是，九院食堂在保证口味的同时还能做到物美价廉。下班之后叫上三五好友，点上一圆桌菜再加上一大瓶饮料，人均不过三四十。如果你实在没有朋友，一碗回锅肉盖浇饭，足以慰劳你忙碌的一天。

九院小餐厅菜单，现在应该涨价了吧？

环境最好的医院食堂——同仁  

作为交大附属医院中的新秀，同仁医院正在经历涅槃重生。这座始建于1866年的沪上最早西医医院之一，拥有悠长而光荣的历史。近年来，在院区重建之后，医院食堂也焕然一新，一跃成为上海环境最好的医院食堂。

同仁医院食堂就餐环境

同仁医院的食堂仅仅好在装修吗？4.24的服务得分同样也冠绝群雄。

这里的食堂曾经也和众多医院食堂一样，拥挤、嘈杂、混乱不堪，手术科室也常因错过时间没饭吃而怨声载道。院方针对上述情况，提出了5R管理模式，即适宜的地点（RightPlace）、可口的食物（RightFood）、恰当的时间（RightTime）、合理的动线（RightRoute）和清新的心境（RefreshMind）。通过多样化的举措和人性化的服务，为医院不同人群的就餐提供了个性化的解决方案，圆满地解决了之前存在的问题，让医院食堂成为了“网红餐厅”。

只要想管理，总会有办法

交大附属医院的食堂水平最高  

为了满足吃瓜群众的好奇心，本研究还将医院所属系统纳入了分析，当然，主要是比较了交大系统和复旦系统。经过统计学检验，两系统附属医院食堂的平均总评分值存在统计学差异（P＜0.05）。该结果似乎坐实了二医人比上医人更爱吃的坊间传言。

展望  

本研究存在一定的局限性，数据来源单一，结果仅供参考，切勿拿此排名要挟院长，否则后果自负。

最后，期待后续能开展前瞻性、多中心的菜例对照研究，进一步验证本研究得出的结论。（对，我的意思就是欢迎各位大佬邀请我去你们医院蹭饭）

送上一枚文末彩蛋~

这家食堂为什么没有评分？

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