甲状腺不好，要忌辛辣、发物、生冷、豆制品和十字花科吗？

随着生活水平的提高，人们在满足口腹之欲的同时，越来越关注饮食健康了。特别是生病以后，更注重饮食调理。医生在开完处方之后，通常也会嘱咐几句关于饮食的注意事项。　　

如果你是甲亢患者，医生可能会要你清淡饮食，忌碘的同时，忌食刺激、辛辣。如果你是甲癌术后患者，医生给你的饮食建议可能是少食辛辣、生冷、发物、十字花科蔬菜。　　

但是，仔细想一想，发物是什么?为什么要忌辛辣?十字花科那么多，全都避开还有蔬菜可以吃吗?医生随口一说的饮食医嘱到底有没有科学依据?　　

今天，就来一一解开谜题。

1、请不要剥夺我吃辣的权利

辣不是一种味道，而是口腔、咽喉部粘膜的一种痛觉体验。广义上的辛辣食物包括辣椒、花椒、芥末、胡椒、葱姜等。　　

除了甲亢，其他甲状腺病友，没必要忌辛辣!无辣不欢、爱好葱蒜的朋友们，是不是长出一口气?　　对于甲亢患者，辛辣饮食也并不会加重病情，只是有可能加重不适症状 。　　

比如：　　

本来就怕热多汗，吃辣后又是一脑门儿汗;本来就睡不着觉，晚餐吃辣，睡前更加平静不下来;　本来就有拉肚子，吃了辣椒，胃肠蠕动地更「欢腾」了。　　

所以从自身舒适的角度出发，不能承受「辣椒之痛」的甲亢患者，就少吃点儿吧。　　

2、不给我吃肉，刀口怎么愈合？　

民间的说法是，可以诱发或加重疾病症状的食物都称为「发物」。「发物」种类繁多，不同地域定义不同。　　

人们常挂在嘴边的「发物」大体有这几种：　　

荤腥类：猪牛羊肉、鸭肉、海鲜等;　　

刺激性食物：辣椒、韭菜、葱蒜等;　　

素食类：蘑菇、豆芽、芥菜、南瓜等。　　

其实，在现代医学中，根本不存在发物一说。凡是健康有营养的食物都应该吃，而且饮食应当多元化，不应该忌这忌那的。　　

比如甲状腺术后病人，本来应该摄取足量的蛋白质，如果因为顾忌「发物」而不敢吃肉，手术切口怎么能尽快愈合 呢!　　

所以，该吃肉时就吃肉!　　

不过有甲状腺疾病的患者不要吃太多海鲜 ，特别是甲亢患者。并不是因为海鲜是「发物」，只是因为含碘量偏高。

3、记住，不要用豆浆吃药　　

豆制品主要指大豆和大豆制品，如豆浆、豆腐等。大家可能听说，大豆富含的大豆异黄酮对甲状腺功能有不良影响，并可能导致甲状腺肿大。

目前科学研究的结论是，在正常均衡的饮食条件下，大豆制品对健康人群的甲状腺基本无影响。也就是说，没有甲状腺疾病的人，可以正常吃大豆、大豆制品，不用担心吃出甲状腺问题。　　

至于大豆制品是否会引起甲减患者病情加重，目前的科学研究尚无定论。

不过，有一点是肯定的，就是不要用豆奶、豆浆送服左甲状腺素钠片，因为这会干扰药物的吸收 。

4、别一棍子打死十字花科

十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝菜、卷心菜、大白菜、小白菜、青菜、油菜、芥菜、榨菜、大头菜、萝卜、荠菜等。　　

简直涵盖了所有的常见蔬菜!如果甲状腺病友真的不能吃十字花科，就真没什么菜可以吃了……研究表明，十字花科中的含硫恶唑烷及硫氰酸盐，会和甲状腺竞争碘，从而减少甲状腺对碘的摄取，最终减少甲状腺激素的合成，导致甲状腺肿大。

不过，这种作用只发生在血浆中硫氰酸盐浓度比较高的情况下 ，相当于短时间内吃进 500～1000 克生的西兰花、萝卜或卷心菜。一般人肯定是做不到的。　　

所以，甲状腺病友可以放心吃十字花科蔬菜了，除了以下几类病友：　　

(1)地方性甲状腺肿：　　

这种病本来就是缺碘造成的，十字花科会阻碍甲状腺摄碘，所以这类病人不宜多吃。其实，国家实行食盐加碘政策后，这种病已基本绝迹。　　

(2)接受碘 131 治疗前：　　

部分甲亢、甲癌患者可能需要接受碘 131 治疗，由于十字花科会阻碍甲状腺摄碘，影响碘 131 的治疗效果，所以在接受碘 131 治疗前要少吃十字花科。　　

(3)吃十字花科蔬菜时，最好把菜做熟了吃，有利于减少其中的硫氰酸盐，而保留更多异硫氰酸酯。异硫氰酸酯具有一定的抗氧化、抗肿瘤作用，对身体十分有益。

5、卿本弱弱，需忌生冷

生冷是指生的和凉的食物，比如一些凉拌菜、冷饮等。

生冷食物可能会导致胃肠不适 ，所以对胃肠功能减弱的甲减患者建议少食生冷食物。

6、人生之乐在于吃吃喝喝　　

讲了这么多，给大家来个提纲挈领的总结：

甲亢病友要不要忌辛辣，全看个人，如果吃了辛辣食物不会感到不舒服，就不用忌口。其他甲状腺病友不需要忌辛辣。不需要忌「发物」。　　

左甲状腺素钠片需要用清水送服，服药半小时后再吃其他东西。　　

需要接受碘 131 治疗的甲亢、甲癌病友，治疗前少吃十字花科蔬菜，治疗后请随意。其他甲状腺病友不需要忌口十字花科蔬菜，做熟了吃最好。甲减病友如果胃肠功能不好，可以少吃生冷食物;胃肠功能好的甲减病友请随意。其他甲状腺病友不需要忌生冷。　　

甲亢忌碘，碘 131 治疗前忌碘，这些原则还是不变的。　　

除此以外，大家想吃啥就吃啥。而且要吃得开心、吃得丰富、吃得健康!

来源：甲状腺Doctor