「方便面」是垃圾食品吗？还能不能吃？真相来了…

「方便面」

一种集方便与美味于一身的美食

可谓是从小吃到大

方便到只需要

一撕、二放、三冲就好

美味就更不用说了

什么西红柿、青菜、鸡蛋、芝士

都是万能拍档……

可不知从什么时候开始

方便面成了“垃圾食品”

这让一些爱吃方便面的人望而却步

想吃但不敢吃

事实真的是这样的吗？

一起往下看看吧~

方便面为什么这么受欢迎？

方便快捷

方便面泡起来更方便，只要花上三五分钟即可吃到嘴里，有汤有面，饱腹感强。

补充热量

方便面含有大量的碳水化合物，而碳水化合物能为我们的人体提供足够多的热量，从而替代生活中某些脂肪的摄入。

百搭

简单一点可以放个蛋，或者冰箱里剩下的青菜。高级一点也可以直接搭配肥牛、海鲜。

风味

中国方便面市场的口味堪称“满汉全席”，几乎所有的中国菜式都被浓缩到了料包里，化身为一碗方便面汤。

幸福感

“泡面大军”主要集中在晚上，尤其是九点半以后。加班的时候，工作繁忙，外卖的时间也已经过了，这个时候来一桶方便面填饱肚子，让人更有幸福感。

方便面背负的“黑锅”

黑锅一

一碗面需要消化32小时

方便面的面饼主要由小米粉和小麦粉构成。这其中，既有快消化淀粉，也有慢消化淀粉。快消化淀粉仅需20分钟就可在人体内消化，慢消化淀粉也只需用2小时消化。而且，经过加热的小米粉、小麦粉，消化速度会增快。

黑锅二

方便面添加了许多防腐剂

许多人认为，方便面保质期那么长，肯定是因为加了许多防腐剂。然而，方便面根本没必要添加防腐剂。食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。而方便面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。

黑锅三

泡面碗内涂的是石蜡，用开水泡会溶解

有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡，开水一泡，就会溶进食物里。事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是聚乙烯镀膜。聚乙烯镀膜的熔点高达110摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有100度，不会将它溶解掉。

方便面怎么做营养又好吃

如果说方便面有什么不健康之处，那可能就是油盐含量真的很高，吃一包方便面，一整天的用油量和食盐量就都超标了。

多油多盐虽然会给身体带来负担，但偶尔吃一顿方便面也没什么关系。大家不妨学学下面几个技巧，让方便面变得健康一点。

#01

尽量煮着吃

建议方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。

#02

倒掉第一次泡面的水

如果担心面饼里的油太多，可以先用热水把面饼泡一遍，再把水倒掉。

#03

酱料放一半

如果把方便面里的调味包全部加到一袋面里，很容易盐分超标。一包面下锅，最好除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。

#04

搭配青菜、鸡蛋吃

方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候可以往里面加些蔬菜，如菠菜、西红柿等，再加个鸡蛋或加点豆制品。

#05

火腿肠不是好搭档

这两者盐和油都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量。

专家提醒，如果不方便煮，记得一定要搭配一些圣女果、黄瓜、苹果等新鲜果蔬，或搭配酸奶、牛奶、水煮蛋、坚果等，来均衡一下营养。

来源：生命时报

图片来源于网络

经温医大附一院综合编辑整理发布

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