自加热食品中的加热包有毒吗？误食了怎么办？

不用电、不用火，只需一杯凉水，

就可得到一“锅”香飘四溢的火锅。

一系列方便快捷的“自热食品”风靡全国，

除了火锅外，还有自热米饭等，

受到不少年轻消费者的喜爱。

但是，方便快捷的背后，

却隐藏着如此鲜为人知的

安全隐患！！！

质疑声也随之出现：

加热包有毒不？会释放出有毒气体么？

误喝了泡过加热包的水会中毒？

一、加热包的种类较多，加热过程简单

用于食品中的加热包多为生石灰-铝型，用法是将其放入水中，产生反应，释放热量，使水短时间内到达沸点，产生蒸气，将食品放在上层，从而加热食物。

我们在这些自热食品中，都能找到用于加热食品的发热包。据了解，目前发热包成分多为氧化钙、铝粒、碳酸氢钠、氧化钙、铝粉、碳酸钠、氢氧化钠等。发热包内的生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量，短时间内可放出高达100 ℃至200 ℃以上的温度蒸熟食物。

二、不同阶段的加热包，危害程度不同

1.加热前的加热包危害最大

误食加热包原料可灼伤口腔和消化道黏膜，因为原料可与口腔和胃中的水分、胃酸反应，造成胃肠道刺激和灼伤，黏膜糜烂；严重者可出现水、电解质紊乱等一系列症状。误食量越大，症状越严重！

大量吸入加热包中的粉状颗粒物，也可刺激和灼烧呼吸道黏膜，出现呼吸刺激症状、咽干，声音嘶哑等。

手接触到加热包粉末，如果手上没水，问题不大；如果手上有水，也有可能灼伤皮肤。

重要的事情说三遍：

严禁拆撕加热包袋！

严禁拆撕加热包袋！

严禁拆撕加热包袋！

2.  加热过程中的加热包也有危害

加热过程中的加热包温度可达150℃以上，产生的蒸汽温度也可高达200℃！若有明显的白色泡沫及石灰水样物质溢到食物中，最好弃之不食。因为可能有未反应完成的大量碱性物质，会对消化道造成刺激或灼伤。若只是少量加热水溢到食物中，可能会影响食物口味，但危害不大，可正常食用。

发热包工作时，会产生大量高温蒸汽，如果出气口被堵，很可能发生爆炸。

把发热包加水放在密闭的瓶子发生爆炸

如果把自热食品放在玻璃桌面上，发热包产生的高温可能使玻璃炸裂。

四川成都小伙子，在家吃“方便火锅”家里1cm厚度的玻璃桌，愣是被高温炸碎了…桌角玻璃碎裂不说，还差点砸到自己的脚！

还有特别重要的一点，发热包在发生化学反应的过程中，可能产生大量一氧化碳使人中毒。

一氧化碳指数超标

3.  加热完后的加热包危害不大

加热后的加热包坚硬如白泥，问题不大。但加热后剩余的水则呈碱性。酸碱试纸条显示在10~11之间；PH计检测值为10.75。此水中还含有多种盐和氧化物，误食可能有潜在的健康危害，但不至于造成急性脏器损伤。如果不小心喝了一两口无大碍；手指侵入此水中也无皮肤刺激感。但最好弃之不用。

（左.加热完成后加热包变成石块样物质；中.PH试纸条测试加热剩余水；右.PH计测试加热剩余水）

三、重要安全提醒

1、当我们在选购自热食品时，要注意观察包装外壳是否有QS标志。自热火锅的塑料包装是否使用的是PP5材质，要是没这标识，安全起见，劝你还是别吃了…

2、要注意开窗通风，防止一氧化碳中毒。

3、保证透气孔通畅，避免小型爆炸等危险。千万不要违规操作！如：不要加热水！不要堵住饭盒顶部的出气孔！

4、不要放在玻璃台面上，以防玻璃碎裂。

5、自热食品属于航空危险品，坐飞机时不能携带或托运。

6、要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目食用，发生危险。万一不小心误食了加热包原料，可口服蛋清或牛奶，并及时就医。

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来源：中国疾控动态、重庆消防

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