营养师带你逛超市第8期：土豆发芽还能吃吗？黄豆为啥被踢出杂粮区

拜年不容疫    

营养师带你逛超市第8期

注册营养师吴佳：蔬菜根茎类吃一周，绿叶菜最多三天。许多人过节几天不愿意出门买菜，而且确实市场上供应蔬菜也会少一些，于是大家在年前都喜欢“屯菜”。白萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜在常温可以放一周，叶菜类冷藏最多三天，最好在两天内吃掉！

菌菇类有天然的氨基酸提供鲜味，口感柔软，也是值得买的。最近还有研究指出，蘑菇吃得越多的人，越不容易患癌症呢。还有番茄、茄子这样的茄果类蔬菜，菜花、西兰花这样的花茎类蔬菜，相信你们也不会忘记吧，蔬菜种类要齐全。

记得每天要吃500克蔬菜，其中300克以上是深色蔬菜。

水果注意控制量。其实如果没有糖尿病的话，水果喜欢什么买什么吃就好了。像这个季节的苹果、梨、草莓、柚子等，都是糖尿病人也适合吃的水果。不过最重要的是，不要吃太多——毕竟水果含糖量高。我拿起一个苹果说“这个苹果就有200克，每天吃这么一份就差不多了” 五谷杂粮一定要备上。过节这几天通常会大鱼大肉吃过量，一碗杂粮粥是安慰胃肠最好的东西了。红豆、绿豆、芸豆、小米、燕麦、紫米——各种杂粮富含膳食纤维、B族维生素，对肠道健康有益，要安排起来。

打赏