多吃红薯等粗粮，就能缓解顽固性便秘吗？

       对于便秘患者来说，最需要的是膳食纤维的摄入，所以通常都会建议便秘患者要多吃一些粗纤维的食物，比如红薯、土豆、南瓜、芋头、山药等等。   还有粗粮也含有许多膳食纤维，能很好的缓解便秘，比如燕麦、全麦、糙米等等。   那是不是只要多吃红薯、粗粮，就能解决顽固性便秘了呢？

       实际上不能这么理解。 对于缓解便秘， 不吃什么比吃什么，更重要！ 那具体顽固性便秘患者不能吃什么呢？中日友好医院的姚树坤主任提到了五大类的食物。  

       第一，辛辣刺激的食物 。比如胡椒（胡椒粉）、辣椒（辣椒油、辣椒面）、芥末、咖喱、葱、姜、蒜等辛辣味的调料。   以及一些热性的蔬菜，比如韭菜、茴香、香椿，都可能会加重便秘，建议便秘患者尽量越少食用越好。   

       第二，高温加工的食物 。比如通过煎、炒、烹、炸、烧烤、干炒等做法做的食物，以及炒制的干果。

       第三，高蛋白、高脂肪的食物 。比如肉、蛋、奶、豆制品， 肉类包括猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等 等。 

       第四，黏的食物 。比如黏米、黄黏米、年糕、糯米、糯玉米等等。

       第五、酒、咖啡、浓茶和含糖饮料。 尤其是红茶、黑茶能助湿热、加重便秘，要尽量少喝。 但是淡淡的绿茶反而对便秘有益，可以适量饮用。   有研究表明，90%的顽固性便秘患者单用饮食调理，就能有效缓解便秘。