苹果什么时候吃更健康？红、青、黄苹果该怎么选？真相来啦！

苹果素来就是健康的“代言人”

富含多酚类抗氧化成分和果胶

有益血脂和血压

有利于预防

心血管疾病、糖尿病、消化道癌症……

而关于苹果该什么时候吃

也有各种说法：

“早上金苹果，晚上烂苹果”

“餐前餐后都不能吃苹果”

让大家感觉到迷茫

俗话说

一天一苹果，医生远离我

苹果吃对了才能发挥更大的作用

那么，究竟什么时候吃才更好呢？

一起往下看看吧~   

实验：正餐前30分钟吃苹果最好 

从控制血糖的角度，有一个时间点吃苹果，对降低餐后血糖反应有好处—— 那就是正餐前30分钟。 一项实验通过对比直接吃米饭、同时吃米饭和苹果、先吃苹果30分钟后吃米饭三个对照组来比较血糖反应的高低，以含50克葡萄糖的糖水来做参比食物，测定餐后4小时之内的血糖变化曲线。一共有18名健康受试者参加了实验。 研究发现，这4种吃法中，只吃白米饭的血糖反应最高。白米饭和苹果同时吃，前两个小时的血糖曲线下面积就下降了23%。  

饭前30分钟吃苹果这一组， 前两个小时的血糖曲线下面积降低值最高（达51%），而且餐后4小时之内的血糖波动值，也降低了整整一半。

吃苹果，数量要控制

• 其实餐前、餐后不能吃苹果的说法，主要是考虑到一些胃肠疾病患者的特殊情况。

• 对消化能力良好的健康人群来说，苹果作为凉菜入菜也好，饭前饭后吃也好，都没有妨碍健康的可靠证据。

• 关键是吃苹果的数量要符合膳食指南的建议，每天在200~350克之间，而不是吃起来就停不住。

 常吃苹果有什么好处？ 

苹果没有出众的外表，也没有昂贵的身价，你一定吃过它，但不一定了解它。它 营养丰富， 含有钾、果胶、槲皮素、原花青素、儿茶酚、表儿茶酚、根皮苷等 成分。

★ 苹果有助抗炎，护血管。2021年6月《美国临床营养学杂志》刊登的一项研究显示，超重人群每天吃苹果，有助降低与炎症相关的疾病发病率。

★ 嚼苹果有助清洁口腔、保护牙齿。

★ 每天吃苹果有助降低尿液酸度，减少尿钙流失。

★ 吃苹果有利于改善支气管功能，预防慢阻肺。

★ 苹果升糖指数相对较低，常吃有助降低糖尿病发病风险，糖尿病患者也适合吃。

★ 长期吃苹果有利于平衡胆固醇水平，降低冠心病发作风险。

 红、青、黄苹果该怎么选？ 

苹果的果肉中都含有丰富的碳水化合物、维生素和膳食纤维，各品种间差异不大，主要看不同颜色苹果果皮中的营养素。  

苹果果皮的颜色是叶绿素（绿色）、胡萝卜素（红色）、类黄酮（黄色）、花青苷（红色）的综合表现。 

★    绿苹果   更脆，富含的叶绿素有助于抗氧化、抗炎和帮助伤口愈合。     

★    黄苹果   更甜，健脾胃的效果更好。含有类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，缓解缺乏维生素A所致的暗视野适应迟钝。     

★    红苹果   口感面、皮厚，味道浓郁。含铁元素高，常吃红色的苹果有益于保护心脏。富含的花青素则可以一定程度保护视力，经常食用还可延缓皱纹提早生成。   

来源：生命时报 图片来源于网络   经温医大附一院综合编辑整理发布   版权归原作者所有   如有违规、侵权请联系我们