随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，膳食纤维的摄入量却明显降低。
随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，膳食纤维的摄入量却明显降低。从而导致了肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症以及心血管疾病的发病率增加。
随着相关科学的深入研究，科学家发现膳食纤维具有相当重要的生理作用。
膳食纤维和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，水被营养学界认为是人体必需的七大营养素。
常见膳食纤维含量较高的食物：
麸皮、小麦、大麦、玉米、荞麦、 薏米、高粱、黑米、麦片、马铃薯、红薯、黄豆、青豆、蚕豆、豌豆、芸豆、黑豆、红小豆、绿豆。
笋类、辣椒、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、香菇、银耳、木耳、紫菜、黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、葵瓜子、西瓜子、花生仁、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等，也就是以粗粮杂粮水果蔬菜种子为主。
以后饮食中记得增加一点膳食纤维含量多的食物。
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