【蒋放】每天3--5个品种!巧搭主食,为营养加分
2022-01-04 16:22
本文为《大众医学》约稿,发表于2018年4月期刊
已授权《中国临床营养网》转载
主 食
别让主食太单调
你可以这么着——
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【5款粥】
1.五谷粥:大米:黑米、小米、薏米、红豆按1:1搭配,如果加点坚果营养会更好。适合有健康意识的以及高血压和需控制体重的人群。
2.大米、山药粥:脆脆的山药适合炒菜,煮粥用面面的铁棍山药好。山药去皮切丁,电饭煲煮可以与米一同下锅,明火煮粥山药需后放。适合老人、孩子及消化能力弱的人群。
3.红豆、芋头羹:红豆、芋头按2:1的比例,如果加入牛奶200毫升,简直可以算是营养餐。尤其适合糖尿病友。
4.燕麦粥:纯燕麦片开水或热牛奶冲泡。适合快节奏的“懒人”。
5.五谷豆浆粥:黄豆、燕麦、小米、黑米、薏米。方便牙口不好的人喝。
【二米饭】
大米、玉米碴饭:遇有粘糯的大米时,加入1/5的玉米碴做出1锅黄金米饭,颜值高,营养好。
大米、小米饭:碰到略有糙感的大米时,加入1/3的小米,改善了口感,增加了主食品种。
【自制饼】
香蕉鸡蛋饼:全麦粉20克、鸡蛋1个、香蕉半根。这个饼没有一丝“粗”的感觉,是人见人爱的美食。
芹菜鸡蛋饼:全麦粉20--50克、鸡蛋1个、芹菜1把。
这个是发酵饼哦
瞧瞧,粗粮可以自然地融入三餐,早餐你可以用红薯当主食,配上牛奶;午餐杂粮馒头配菜;晚餐二米饭。主食丰富了,是不是比顿顿白米饭更有美食感了呢。
行动起来吧,让主食中有1/3的粗粮,这不是负担,而是享受,更是为营养加分。
《中国临床营养网》编辑部
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主食,适合,大米,营养,山药
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