大雪|寒冬已至，注意饮食养生！

农历冬月大雪

露凝霜，寒意扬；

多保暖，添衣裳。

大雪是进补的好时节，民间素有“冬季进补，开春打虎”的说法，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得以改善，还能调节体内物质代谢，使营养物质转化为能量最大限度地储存在体内，有助于提高阳气的升发。此时温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

养生食谱一：人参花胶鸡汤

【材料】花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡半只，枸杞1把，姜片，盐适量。

【做法】

1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只、枸杞一把、鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。

2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中，从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味。

【功效】人参性温，益补阳气，自古被誉为“百草之王”，冬天食用可以祛虚寒，花胶养胃健脾、安神益智，营养价值丰富。

养生食谱二：海参小米粥

【材料】海参 2条,小米 50g,葱 1棵,盐、白胡椒、姜片适量。

【做法】

1.锅中加入纯净水，大火烧开；

2.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟 ；

3.海参切片，姜切丝，葱切葱花，备用；

4.20分钟小米煮黏稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟；

5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味。

【功效】海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

养生食谱三：白萝卜炖牛肉

【材料】白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

【做法】

1、将白萝卜、牛肉分别洗净，萝卜切条，牛肉切块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放入白萝卜条，烧开，撇去浮沫；

4、待萝卜条熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

【功效】白萝卜炖牛肉是很适合冬天的一道菜，牛肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸的成分，和白萝卜的维生素和纤维素搭配在一起，具有很好的暖胃和驱寒作用，其次牛肉炖白萝卜可以很好的帮助调理血气的，不仅可以补血还可以补气，特别适合气血两虚的人食用。

冬季养生顺口溜：

冬季万物皆闭藏，养生滋阴又壮阳。

顺应天时人康泰，衣食住行均有讲。

胃部下腰需保暖，慎防脚下寒气凉。

冬令进补勿过量，适当吃些肉无妨。

羊肉牛肉鸡狗肉，鳝鱼海参也可尝。

喝酒御寒不可取，反使体温更下降。

室内温度要稳定，忽冷忽热不适当。

早睡晚起避风寒，冷水洗脸增抵抗。

外出增添衣和帽，下雪出行防摔伤。

防治心脑血管病，多晒太阳心开朗。

精心保养过寒冬，升温不忙减衣裳。